微波魚類罐頭殺菌設備設備特點
1、干燥迅速
微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式*不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到干燥溫度。
2、干燥均勻
無論物體各部位形狀如何，微波干燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以干燥均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內生的現(xiàn)象。
、工藝*
只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即干燥和終止。應用人

微波魚類罐頭殺菌設備

微波魚類罐頭殺菌設備特點
1、殺菌效果好。微波殺菌可對物料內外同時加熱殺菌，物料內外同時殺菌，殺菌更*。
2、殺菌時間短。一般微波殺菌可在3—5分鐘完成殺菌過程。
3、生產環(huán)境友好。設備采用電能，整機不銹鋼制造，在運行的過程中不會有廢棄、廢水產生。

 微波設備在對食品類物料進行加熱處理時，微波能與物料的分子產生一定的作用，使食品物料的分子在微波電磁場中相互摩擦而產生熱量。如微波頻率為2450MHZ，則分子之間每秒產生24億五千萬次的震動。

    當細菌在微波電磁場作用下，其細胞會受到微波電磁場的作用，在相互之間摩擦時細胞壁會發(fā)生破裂的現(xiàn)象，細胞會因細胞壁的破裂而導致營養(yǎng)成分的流失，細胞會因此停止生長甚至死亡。

    微波殺菌設備在對魚類罐頭殺菌時，微波可穿透物料內部，對物料內外同時殺菌。與傳統(tǒng)靠熱傳導方法相比較，微波殺菌不需要熱傳導，可快速對物料內外同時加熱殺菌，一般3—5分鐘即可完成殺菌過程。