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安徽信遠包裝科技有限公司
主營產(chǎn)品： 調(diào)料包裝機,調(diào)味料包裝機,調(diào)味品包裝機,調(diào)味料自動包裝機 |
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更新時間：2017-02-13 09:12:29瀏覽次數(shù)：902
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在火鍋底料加工中的使用
1. 火鍋炒料的方法其實有很多種,其中必須要用到原料就是豆瓣醬,滋粑辣椒.火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料,原料的配比,炒制火候的要剛剛好，如果火候不對的話炒出的火鍋底料味道就會有很大差別。
2. 人 們使用牛的脂肪組織為原料,經(jīng)過加熱,提煉出油脂.這種牛油有特殊的難聞氣味,需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用.在工業(yè)化生產(chǎn)中,工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛 脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經(jīng)脫膠,脫酸等二十幾道工序加工成為牛油.牛油熔點為40℃-46℃,因其熔點高于體溫,不易被消化.雖然不宜直接食用, 但它能使糕點起酥,故在制作西式糕點時,在歐洲國家中,常用作起酥劑.
3. 自然這種牛油炒制的火鍋底料不香了 ,而且有各種怪味,涮菜的時候也容易起泡等.如果香料的配比不好,影響火鍋的味道,香味不正.
4. 火候的掌握對火鍋底料影響非常大. 一臺好的火鍋全自動炒料機 ,不僅要實現(xiàn)火鍋底料的炒制原料易得,炒鍋的溫度火量大小合適,而且要求攪拌*均勻,尤其是對于火鍋底料這種容易粘鍋,容易糊鍋的物料了.我司為火鍋底料生產(chǎn)廠商、火鍋連鎖店研發(fā)設(shè)計了這款火鍋全自動炒料機 ,得到了廣大使用者的好評。
鍋體容積/L | 鍋體直徑/mm | 電機功率/KW | 電壓 | 攪拌 形式 | 起臂/ 翻鍋形式 | 加熱形式 |
100L | 800 | 0.75+1.5 | 380V 50HZ | 行星 刮底 | 自動 液壓 | 蒸汽 燃氣 電加熱導(dǎo)熱油 電磁
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200L | 900 | 0.75+1.5 | ||||
300L | 1000 | 0.75+1.5 | ||||
400L | 1100 | 0.75+2.2 |
因是廠家定做直銷，產(chǎn)品的型號、材質(zhì)、規(guī)格的不確定性，所以上所標示的商品價格并非實際價格！
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錢：或
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