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廣西滾揉機(jī)

諸城三普真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有呼吸功能，能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 

使用真空滾揉機(jī)腌制食品可得到以下效果： 

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 

3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 

4、增加保水性，提高出品率 

5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 

滾揉機(jī)具有以下功能： 

1、設(shè)定滾肉工作時(shí)間 

2、設(shè)定間歇滾揉時(shí)間 

3、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間 

4、連續(xù)滾肉、間歇滾肉、反轉(zhuǎn)出料 

5、電器控制均采用防水電腦控制 

6、正反轉(zhuǎn)按摩