高溫蒸煮袋又稱高溫蒸煮真空袋，是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)。食品可在袋內(nèi)原封不動(dòng)，經(jīng)過高溫（一般在120~135℃）殺菌加熱，取出便可食用。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛(wèi)生又實(shí)用，并能很好的保持食品原有的風(fēng)味，較為消費(fèi)者青睞。

主要作用：

1、防止變干：高溫蒸煮包裝袋阻隔了水蒸氣，防止干燥，使食品表面面積保持柔軟；

2、阻隔氧氣：抽真空時(shí)，氧氣和空氣一起排除，氧氣不能進(jìn)入袋中，氧氣被防止；

3、防止微生物的增長(zhǎng)：細(xì)菌，酵母等嚴(yán)重影響食品的質(zhì)量，它們新陳代謝的產(chǎn)物對(duì)人體有副作用，蒸煮包裝袋內(nèi)的產(chǎn)品可防止微生物的二次污染和好氧微生物的存活；

4、防止香味的損失：高溫蒸煮袋能有效的阻隔易揮發(fā)性的芳香物的逸出，同時(shí)也防止不同產(chǎn)品之間的串味；

5、避免冷凍損失：高溫蒸煮袋使產(chǎn)品與外部隔絕，將損失減少到最小程度；

6、防止與人接觸，使產(chǎn)品能滿足購買者的衛(wèi)生要求。

主要用途：

1、腌臘制品：香腸、鳳爪、火腿、臘肉、板鴨等；

2、醬腌菜：榨菜、蘿卜干、泡菜、黃瓜等；

3、豆制品：豆腐干、豆腐皮、豆油皮、豆沙等；

4、方便食品：米飯、熟菜、生菜等；

5、熟食制品：雞爪、鹵蛋、燒雞、烤鴨、醬牛肉等；

6、各種粉粉：調(diào)料、姜粉、蒜粉、香精、香料、添加劑；

7、中藥：各種名貴中草藥的防潮、防氧化、防黃、變質(zhì)；

8、其他：茶葉、咖啡、可可、油脂類、化妝品的保香、保色、面膜類，或者機(jī)械零件、工業(yè)原料、精密機(jī)械等；