金運番茄醬攪拌夾層鍋根據加熱方式分為燃氣加熱、電加熱、蒸汽加熱與電磁加熱四種，受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，物料升溫快，加熱溫度容易控制等特點，廣泛應用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱，有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

金運番茄醬攪拌夾層鍋醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

諸城市金運機械有限公司是一家專業(yè)生產食品加工設備、食品殺菌、肉類加工設備的企業(yè)，公司建有完善的質量保證和服務保證體系，產品質量嚴格執(zhí)行行業(yè)標注。

主要生產有：殺菌鍋（殺菌釜）、行星攪拌夾層鍋、電加熱蒸汽燃氣加熱夾層鍋、壓力蒸煮鍋、各種餡料炒鍋、辣椒醬炒鍋、巴氏殺菌流水線、蔬菜清洗流水線、清洗風干流水線、包裝機、真空預冷機、各種殺菌設備配套設備、蒸煮鍋配套設備、生鮮蔬菜加工設備等，廣泛應用于各種食品加工、食品殺菌及農產品深加工、化工、醫(yī)藥的生產等。