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多功能五谷雜糧烘焙設(shè)備 微波烘干設(shè)備

　　伴隨著人們現(xiàn)在越來越享受生活，懂得養(yǎng)生，五谷雜糧也因此受到了很大的歡迎，山東立威微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)的微波烘焙設(shè)備可以快速烘焙五谷雜糧，用微波烘焙五谷雜糧可以有效保存五谷雜糧的營養(yǎng)成分從而讓您更好的享用五谷雜糧帶給我們營養(yǎng)與健康。
　　與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比,微波烘焙設(shè)備生產(chǎn)出來的雜糧味道好,五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣熟化出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。而采用微波烘焙的五谷雜糧口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波烘焙是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時進(jìn)行，產(chǎn)生熱效應(yīng)及生物效應(yīng)，實現(xiàn)微波加熱升溫，達(dá)到熟化目的。
　　微波五谷雜糧烘焙設(shè)備是一種新型的技術(shù)裝備，烘干速度快、效率高。在烘干的同時，還可用于殺菌、殺蟲、烘焙。烘干后的產(chǎn)品粒飽滿、色澤好、香味佳。微波烘焙設(shè)備可低溫烘焙五谷雜糧、黃豆、花生、黑豆、燕麥片、芝麻等谷物，烘焙過的谷物可以直接食用，設(shè)備的烘干過程不會改變谷物原物料的顏色及營養(yǎng)成分，口味更佳，微波熟化谷物速度快，時間短，可實現(xiàn)大批量連續(xù)化生產(chǎn)，熟化效果均勻，微波熟化加熱使物料內(nèi)外同時加熱，不會出現(xiàn)干燥不均的現(xiàn)象。微波熟化同時具有殺菌功能，殺菌效果好，可實現(xiàn)商業(yè)無菌，微波熟化殺菌同時進(jìn)行，縮短了加工工藝及時間，節(jié)省開支。
　　微波谷物烘焙設(shè)備烘干優(yōu)勢及特性：
　　烘焙溫度低，色澤漂亮、營養(yǎng)成分保留程度好，口感好，色澤漂亮，花生米采用微波低溫烘焙烘烤烘烤溫度較常規(guī)烘烤熟化溫度比較屬于低溫烘焙。
　　烘烤熟化烘焙均勻，智能控溫，智能控制烘焙時間，微波加熱烘烤依靠微波是電磁場波激發(fā)谷物內(nèi)部成分分子之間相互摩擦加熱，傳統(tǒng)熱傳遞方式烘烤容易出現(xiàn)溫度差，局部溫差，造成烘烤烘焙不均勻。全自動化流水線輸送帶輸送連續(xù)烘烤，烘焙，熟化，在線測溫，烘烤溫度智能控制。
　　具有一定的膨化效果，口感酥脆，容易磨粉，復(fù)水性能好，微波烘烤加熱迅速，并且屬于體加熱及對花生米內(nèi)外同時加熱烘烤，使得花生米迅速膨化。
　　烘烤谷物質(zhì)量容易控制，操作簡單，維修簡單。
　　微波烘干設(shè)備特點：
　　1、均勻快速，這是微波烘干的主要特點。由于微波具有較大的穿透能力，加熱時可使介質(zhì)內(nèi)部直接產(chǎn)生熱量。
　　2、具有選擇性，微波加熱與物質(zhì)的本身性質(zhì)有關(guān)、在一定頻率的微波場中，水由于其介質(zhì)損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由于微波加熱是表里同時進(jìn)行，內(nèi)部水份可以很快地被加熱并直接蒸發(fā)出來。
　　3、熱效率高、反應(yīng)靈敏，由于熱量直接來自于干燥物料內(nèi)部，熱量在周圍介質(zhì)中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。
　　微波加熱原理：
　　微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質(zhì)中可以轉(zhuǎn)化為熱量。
　　材料對微波的反應(yīng)可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。
　　微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。
　　傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進(jìn)行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱。
　　微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復(fù)運動，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導(dǎo)過程，就能使物料內(nèi)外部同時加熱、同時升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統(tǒng)加熱時間的幾分之一或幾十分之一就可達(dá)到加熱目的。
　　從理論分析，物質(zhì)在微波場中所產(chǎn)生的熱量大小與物質(zhì)種類及其介電特性有很大關(guān)系，即微波對物質(zhì)具有選擇性加熱的特性。

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