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       微波設(shè)備加熱方式是通過(guò)高頻電磁波與物料內(nèi)的極性分子相互作用，使分子之間每秒產(chǎn)生幾十億次的相互摩擦而產(chǎn)生熱量。微波加熱是對(duì)物料內(nèi)外整體加熱的過(guò)程，與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)加熱方式不同，微波加熱速度快、時(shí)間短，烘焙溫度低（傳統(tǒng)烘焙溫度要達(dá)到180—200℃左右，而微波烘焙溫度在120—130℃即可）。

       微波五谷雜糧烘焙機(jī)在對(duì)雜糧烘焙時(shí)，還具有殺菌效果，無(wú)需再另外進(jìn)行殺菌處理。

       采用頻率2450mhz的微波源，微波源產(chǎn)生的電磁場(chǎng)作用于物料中的水分子，使水分子中的極性分子和非極性分子以每秒24.5億次的頻率交變，激烈震動(dòng)，摩擦產(chǎn)生熱量，實(shí)現(xiàn)微波能轉(zhuǎn)化成物料中的熱能，使物料溫度不斷提高達(dá)到烘焙的目的。

      微波加熱基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的機(jī)械，微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達(dá)到微波加熱的目的。

      微波有穿透、反射、吸收等特性，決定了微波加熱的優(yōu)勢(shì)：加熱迅速，均勻。加熱質(zhì)量高，營(yíng)養(yǎng)破壞少，能保持食物的色、香，味，減少食物中維生素的破壞。安全衛(wèi)生無(wú)污染，對(duì)食品的殺菌能力強(qiáng).因?yàn)槲⒉苁强刂圃诮饘僦瞥傻募訜崾覂?nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄露被有效的抑制，沒(méi)有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。節(jié)能高效。

      隧道式五谷雜糧小麥微波烘焙設(shè)備廠家 設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

1.生產(chǎn)的五谷雜糧小麥口味好，低溫熟化，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2.熟化速度快，效率高，可實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)

3.膨化效果好，相比其他方式的熟化，雜糧個(gè)大，飽滿，色澤亮麗。

4.可實(shí)現(xiàn)烘焙殺菌同時(shí)進(jìn)行，并且殺菌效果可達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，延長(zhǎng)小麥保質(zhì)期。

5.節(jié)能節(jié)電，利用微波加熱是五谷雜糧自身產(chǎn)生熱量，不需要熱傳導(dǎo)，沒(méi)有能量損耗

6.操作簡(jiǎn)單，方便靈活，只需要2-3人即可完成整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。

       隧道式五谷雜糧小麥微波烘焙設(shè)備廠家 參考參數(shù)：

設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%

微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ

微波功率：30KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）

烘焙溫度：可調(diào)可控

進(jìn)出料口高度：60mm（可定做）

傳輸帶寬度：680mm（可定做）

傳輸速度：0～10 m/min（變頻調(diào)速）

外型尺寸（長(zhǎng)寬高）：約12000*1300*2200mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

       當(dāng)下流行的五谷雜糧預(yù)熟設(shè)備就是隧道式微波預(yù)熟設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，節(jié)能環(huán)保無(wú)污染，占地面積小等優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越被廣大用戶接受使用，并取得良好的經(jīng)濟(jì)效果。

       天然營(yíng)養(yǎng)食品的加工過(guò)程中，為保持各種營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞，與傳統(tǒng)工藝相比，具有加工周期短、產(chǎn)品質(zhì)量好、低溫殺菌、保待營(yíng)養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn)，提高了效率，節(jié)省了電力，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。微波加熱預(yù)熟設(shè)備采用頻率為2450MHZ的微波源，把電能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。物體溫度升高，物料所含的水分迅速蒸發(fā)，從而達(dá)到干燥目的。設(shè)備工作時(shí)頻率為2450MHZ微波設(shè)備產(chǎn)生的電磁場(chǎng)以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，極性分子由原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場(chǎng)的極性排布，并隨電磁場(chǎng)的按頻率不斷變化。這一過(guò)程造成分子激烈運(yùn)動(dòng)相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。