閱讀排名更多
-
《精準(zhǔn)回收和循環(huán)再使用塑料食品容器項目碳減排量核算方法學(xué)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項如有單位或個人對該標(biāo)準(zhǔn)項目存在異議，請在公告.... 6河南省塑料協(xié)會組織考察鄢陵縣城發(fā)環(huán)境（許昌）循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園
直播回放
直播回放
推薦展會更多
廊坊規(guī)范胡蘿卜保鮮儲存技術(shù)，促進(jìn)新鮮品級提升
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】果蔬采后易失鮮，不能在常溫條件下，長時間貯藏、運(yùn)輸，特別是高溫條件下，蔬菜的儲存、運(yùn)輸都會受到影響。為了提高胡蘿卜保鮮加工儲存技術(shù)水平，確保胡蘿卜新鮮和品質(zhì)，日前，由廊坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，廊坊市經(jīng)濟(jì)作物站、永清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同起草的《DB1310/T240—2021胡蘿卜保鮮加工儲存技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，并實(shí)施。
胡蘿卜、白菜、蘿卜是三種非常重要的蔬菜，畝產(chǎn)量均可達(dá)到萬斤以上，一年四季各地均有種植。其中，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，胡蘿卜素是維生素A的主要來源，在健康飲食觀念逐漸提升的大背景下，其營養(yǎng)價值已被人們所日益重視。從食用方式來看，除了傳統(tǒng)常見的胡蘿卜品種外，還培育出鮮食胡蘿卜，具有口感好、營養(yǎng)豐富、生長速度快、市場需求量大等特點(diǎn)。
胡蘿卜作為蔬菜，其保鮮期相對較短，因此，為了延長貨架期，也為了更好地錯峰銷售，提高胡蘿卜售賣價格，胡蘿卜也要進(jìn)行低溫貯存。通常胡蘿卜采用降溫清洗、預(yù)冷、冷藏等措施營造適宜的低溫貯藏環(huán)境，從而保持胡蘿卜的新鮮品質(zhì)。為了促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化保鮮加工儲存，確保胡蘿卜新鮮和品質(zhì)，廊坊發(fā)布了《DB1310/T240—2021胡蘿卜保鮮加工儲存技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)。
筆者了解到，《DB1310/T240—2021胡蘿卜保鮮加工儲存技術(shù)規(guī)程》主要圍繞原料品質(zhì)、清洗、分級分揀、包裝、冷庫管理和控溫運(yùn)輸?shù)榷鄠€方面展開相應(yīng)的規(guī)范要求。在原料品質(zhì)方面，該地方標(biāo)準(zhǔn)要求胡蘿卜原料新鮮、無霉?fàn)€、無脫水、無黑皮、無開裂、無機(jī)械傷害、表皮光滑、無明顯凹凸等等。
在清洗過程中，要先進(jìn)行胡蘿卜預(yù)處理，之后采用氣泡清洗機(jī)，去掉胡蘿卜表層的泥砂，使用滾軸式0.03絲毛刷清洗機(jī)，采用中壓噴淋清洗方法，去掉胡蘿卜表層殘留的泥土。為了確保胡蘿卜不受到損傷，去須采用0.025絲毛刷清洗機(jī)，去皮0.022絲毛刷清洗機(jī)，拋光使用0.020絲毛刷清洗機(jī)，之后再用0.018絲毛刷清洗機(jī)清洗出胡蘿卜的紋路，達(dá)到紋路清晰、有光澤、手感滑潤的效果。
胡蘿卜清洗、拋光之后，要進(jìn)行預(yù)冷處理，則通過傳送裝置運(yùn)至冷卻設(shè)施，在1℃-2℃的冷水中冷卻10min。隨后再進(jìn)行分揀、包裝，其中胡蘿卜用保鮮袋包裝，并留有通風(fēng)孔入庫。注意的是，入庫前1d-2d開啟制冷機(jī)降溫，將冷庫降至0℃。另外，庫內(nèi)保持冷氣循環(huán)通暢，庫溫控制在0℃-2℃，相對濕度調(diào)控在90%-95%。
為了保證胡蘿卜在運(yùn)輸過程中新鮮和品質(zhì)，《DB1310/T240—2021胡蘿卜保鮮加工儲存技術(shù)規(guī)程》也明確了控溫運(yùn)輸要求，包括裝車時，前兩排少裝兩層，留有出風(fēng)口。裝車完畢后，立即封箱制冷，溫度保持在2℃-4℃。與此同時，還要采用控溫方式運(yùn)輸，車內(nèi)溫度應(yīng)調(diào)控在0℃-5℃，要注意的是，國內(nèi)運(yùn)輸時限最長不超過50h，以便更好地確保胡蘿卜新鮮和品質(zhì)。
原標(biāo)題：廊坊規(guī)范胡蘿卜保鮮儲存技術(shù)，促進(jìn)新鮮品級提升
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
墨西哥城國際塑料工業(yè)展覽會于當(dāng)?shù)貢r間3月11日至14日在北美洲墨西哥城盛大開幕。- 2025-03-19 11:07:09
- 18374
-
重磅推出！博斯特應(yīng)用管理服務(wù)：為瓦楞彩盒行業(yè)戰(zhàn)略決策“加滿油”！
包裝行業(yè)，每時每刻都在進(jìn)行著各種關(guān)鍵決策，這些決策對于品牌和企業(yè)的成功至關(guān)重要。- 2025-03-18 13:22:40
- 17766
-
2025華南包裝展盛大啟幕，共探行業(yè)發(fā)展新生態(tài)
本屆規(guī)模盛大，展覽面積達(dá)15萬平方米，吸引了2100 家參展商，全面展示包裝、制品、印刷、標(biāo)簽及前沿解決方案- 2025-03-05 10:30:03
- 18034
昵稱 驗(yàn)證碼 請輸入正確驗(yàn)證碼
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)