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“熟水”行業(yè)在升溫 無(wú)菌冷灌裝為“分羹”市場(chǎng)加碼

2020-05-21 08:44:48食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) Mary閱讀量:865 我要評(píng)論


  【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】如今,人們健康飲食意識(shí)逐漸增強(qiáng),對(duì)健康飲品訴求不斷提升,涌現(xiàn)出熟水、天然蘇打水等一大批新興的產(chǎn)品品類,市場(chǎng)細(xì)分化日趨明顯。而前不久,一飲料加工企業(yè)入局熟水市場(chǎng),推出瓶裝熟水新品的消息成為業(yè)內(nèi)熱議的話題。“熟水”市場(chǎng)在升溫,行業(yè)增速顯著,但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,無(wú)菌冷灌裝為“分羹”加碼。
 
  “熟水”市場(chǎng)升溫 未來(lái)發(fā)展被看好
 
  據(jù)了解,前有企業(yè)推出“涼白開(kāi)”已在健康熟水賽道上快速搶跑,而近有某飲料企業(yè)舉辦新品發(fā)布會(huì),推出瓶裝水新品“喝開(kāi)水”,也由此正式進(jìn)軍瓶裝熟水市場(chǎng)。而今,不少企業(yè)紛紛涉足“瓶裝熟水”產(chǎn)品,多個(gè)瓶裝水生產(chǎn)加工企業(yè)一起深耕健康飲水“熟水”市場(chǎng)。“熟水”持續(xù)升溫,健康熟水市場(chǎng)未來(lái)更加值得看好。
 
  不僅如此,熟水在中國(guó)具有消費(fèi)基礎(chǔ)。“多喝開(kāi)水”是中式關(guān)心的*金句,也是“直男”的口頭禪,背后潛藏著中國(guó)人的集體意識(shí),“熟水健康、解渴”。與此同時(shí),熟水,在中醫(yī)又名太和湯,屬中性物質(zhì)能夠養(yǎng)胃、順氣。隨著消費(fèi)升級(jí),人們對(duì)健康飲品需求不斷增減,“瓶裝熟水”正好契合了消費(fèi)升級(jí)下,健康飲水的需求。
 
  2016年以來(lái),瓶裝熟水打開(kāi)一片市場(chǎng),隨后熟水連續(xù)3年市場(chǎng)增速保持瓶裝飲用水前列,也印證了飲用水市場(chǎng)返璞歸真、健康化的消費(fèi)趨勢(shì),也反映了近年來(lái)傳統(tǒng)健康飲水文化的回歸,健康熟水市場(chǎng)未來(lái)值得期待。不過(guò),需要關(guān)注的是,健康熟水如今也已成為飲用水行業(yè)“兵家必爭(zhēng)之地”,行業(yè)增速顯著,但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。
 
  出現(xiàn)“僧多粥少”局面 無(wú)菌冷灌裝為“分羹”加碼
 
  隨著健康熟水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,或?qū)⒊霈F(xiàn)“僧多粥少”的局面。對(duì)此,瓶裝熟水加工企業(yè)要想分得更多“羹”,獲得更多消費(fèi)者青睞,還要在產(chǎn)品品質(zhì)上下功夫。據(jù)悉,某飲料加工企業(yè)采用*納米級(jí)過(guò)濾和天然椰殼活性炭技術(shù),濾除水中重金屬及微生物和異味,同時(shí)還采用瞬時(shí)殺菌和密閉無(wú)菌冷灌裝技術(shù),升格了熟水品質(zhì)。
 
  所謂無(wú)菌冷灌裝,是要保證瓶裝熟水產(chǎn)品在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行包裝,無(wú)人員干預(yù)、無(wú)交叉污染,改變傳統(tǒng)飲用水灌裝車間人為操作所帶來(lái)的污染風(fēng)險(xiǎn),從而更好地保障瓶裝熟水產(chǎn)品灌裝品質(zhì)。
 
  近年來(lái),得益于無(wú)菌灌裝技術(shù)的快速發(fā)展與進(jìn)步,無(wú)菌冷灌裝機(jī)已在瓶裝飲用水等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用,既保持產(chǎn)品原有風(fēng)味,產(chǎn)品灌裝質(zhì)量也得到保證。
 
  “以前一直采用高溫?zé)峁嘌b方式進(jìn)行產(chǎn)品灌裝,雖說(shuō)能夠起到殺菌的作用,但時(shí)常會(huì)對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味口感造成一定的影響,并且在灌裝封口后則還要進(jìn)行后期殺菌。不過(guò),之后對(duì)設(shè)備升級(jí)改造,采用無(wú)菌冷灌裝,不但省去了灌裝封口后續(xù)再殺菌環(huán)節(jié),而且不會(huì)破壞產(chǎn)品原有風(fēng)味口感,確保產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全。”一位加工企業(yè)如是說(shuō)。
 
  小編結(jié)語(yǔ):隨著消費(fèi)者對(duì)熟水認(rèn)知度及認(rèn)可度的快速釋放,飲用水消費(fèi)需求逐漸趨向返璞歸真,健康熟水市場(chǎng)未來(lái)值得期待。但隨著不少企業(yè)紛紛涉足“瓶裝熟水”市場(chǎng),行業(yè)增速顯著的同時(shí),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)卻愈演愈烈。因此,相關(guān)企業(yè)還要在產(chǎn)品品質(zhì)上多下功夫,或?qū)⒃?ldquo;僧多粥少”背景下脫穎而出,分得更多“羹”。
 
  原標(biāo)題:“熟水”行業(yè)在升溫 無(wú)菌冷灌裝為“分羹”市場(chǎng)加碼
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