調味醬市場需求上升為醬體灌裝設備帶來新挑戰(zhàn)

2019-07-31 15:05:44食品機械設備網 Lia閱讀量：1108      我要評論

　　【包裝印刷產業(yè)網熱點關注】如今，生活節(jié)奏的不斷加快使得人們食品消費越來越偏向于方便、快捷。近兩年，在市場需求的不斷轉變下，我國調味品行業(yè)取得了突破性的發(fā)展，尤其是調味醬市場，市場需求不斷上升。消費者口味的多元化也使得市場上調味醬種類快速更新，這也給醬體灌裝設備市場帶來挑戰(zhàn)。

　　調味醬的功能與醬油類似，也具有豐富的營養(yǎng)，但兩者相比，調味醬的種類更繁多，不同種類之間的口味差異很大，能夠滿足消費者更多元的口味訴求。根據(jù)中國調味品協(xié)會的數(shù)據(jù)，2017年規(guī)模調味醬企業(yè)產量為82萬噸，可比口徑同比增長7%。有70%醬類企業(yè)的產量實現(xiàn)正增長。正增長的企業(yè)中，增長率超過10%的企業(yè)數(shù)量占57%?；ヂ?lián)網新零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)更是為調味醬市場再添“一把火”，每年增速達到200%。

　　這也引得不少資本進入調味醬市場，酒泉某生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司于今年在酒泉市泉湖鎮(zhèn)建設一個草莓產業(yè)化開發(fā)項目。其中包括建設草莓醬、凍干草莓生產線各一條，并配套一系列灌裝、包裝設備，預計下半年開工。

　　位于廣東省陽江市的某食品有限公司預計于今年在當?shù)赝顿Y建設一座調味醬食品生產項目，主要建筑有黃豆醬生產車間、番茄沙司生產車間。生產車間內設有黃豆醬生產線3條，番茄沙司生產線1條，年產黃豆醬和番茄沙司合計5萬噸。

　　作為利潤微薄的調味品行業(yè)，現(xiàn)在正是搭上消費升級的便車的好時機，調味醬市場將向高附加值、制造邁進。面對市場需求，醬體灌裝設備也要做好準備。與醬油、醋等調味品不同，調味醬的大單品戰(zhàn)略并不明顯，大多調味醬生產企業(yè)的平均單品在13-14個左右，高于其他調味品。

　　因此，多功能性是未來醬體灌裝設備發(fā)展趨勢之一。目前，國內部分醬體灌裝設備已經可以實現(xiàn)玻璃瓶與塑料容器共同適用，熱灌裝與冷灌裝共同適用等。

　　其次，高精度灌裝也是設備制造企業(yè)需要進行升級的關鍵點。這就需要企業(yè)在設備上配置高精度的在線檢測裝置和計量裝置，提高設備的全線自控水平和率生產，進一步的提升整體設備的技術水平、穩(wěn)定性、可靠性。

　　此外，企業(yè)還要提高設備的成套供應能力。根據(jù)生產流程完善從理瓶到灌裝、旋蓋、封口等一系列環(huán)節(jié)的相關設備，并對其進行編程控制。灌裝生產線的材料浪費少，能在大規(guī)模生產中為企業(yè)節(jié)約成本，還能*地優(yōu)化產品質量和生產效率。

　　調味醬市場的化趨勢為醬體灌裝設備市場帶來發(fā)展機遇的同時也帶來了挑戰(zhàn)。從總體市場來看，當前醬體灌裝機械的發(fā)展趨勢是不斷提高單機的自動化程度，增加設備的功能性和度，同時也要增強整條灌裝生產線的供應能力，優(yōu)化企業(yè)產能。只有對市場新需求做出適應性調整，積極擁抱市場，切合生產企業(yè)需求，才能提高競爭力。

　　原標題：調味醬市場需求上升為醬體灌裝設備帶來新挑戰(zhàn)

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