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調味醬市場需求上升 為醬體灌裝設備帶來新挑戰(zhàn)

2019-07-31 15:05:44食品機械設備網 Lia閱讀量:1108 我要評論


  【包裝印刷產業(yè)網 熱點關注】如今,生活節(jié)奏的不斷加快使得人們食品消費越來越偏向于方便、快捷。近兩年,在市場需求的不斷轉變下,我國調味品行業(yè)取得了突破性的發(fā)展,尤其是調味醬市場,市場需求不斷上升。消費者口味的多元化也使得市場上調味醬種類快速更新,這也給醬體灌裝設備市場帶來挑戰(zhàn)。
 
  調味醬的功能與醬油類似,也具有豐富的營養(yǎng),但兩者相比,調味醬的種類更繁多,不同種類之間的口味差異很大,能夠滿足消費者更多元的口味訴求。根據(jù)中國調味品協(xié)會的數(shù)據(jù),2017年規(guī)模調味醬企業(yè)產量為82萬噸,可比口徑同比增長7%。有70%醬類企業(yè)的產量實現(xiàn)正增長。正增長的企業(yè)中,增長率超過10%的企業(yè)數(shù)量占57%?;ヂ?lián)網新零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)更是為調味醬市場再添“一把火”,每年增速達到200%。
 
  這也引得不少資本進入調味醬市場,酒泉某生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司于今年在酒泉市泉湖鎮(zhèn)建設一個草莓產業(yè)化開發(fā)項目。其中包括建設草莓醬、凍干草莓生產線各一條,并配套一系列灌裝、包裝設備,預計下半年開工。
 
  位于廣東省陽江市的某食品有限公司預計于今年在當?shù)赝顿Y建設一座調味醬食品生產項目,主要建筑有黃豆醬生產車間、番茄沙司生產車間。生產車間內設有黃豆醬生產線3條,番茄沙司生產線1條,年產黃豆醬和番茄沙司合計5萬噸。
 
  作為利潤微薄的調味品行業(yè),現(xiàn)在正是搭上消費升級的便車的好時機,調味醬市場將向高附加值、制造邁進。面對市場需求,醬體灌裝設備也要做好準備。與醬油、醋等調味品不同,調味醬的大單品戰(zhàn)略并不明顯,大多調味醬生產企業(yè)的平均單品在13-14個左右,高于其他調味品。
 
  因此,多功能性是未來醬體灌裝設備發(fā)展趨勢之一。目前,國內部分醬體灌裝設備已經可以實現(xiàn)玻璃瓶與塑料容器共同適用,熱灌裝與冷灌裝共同適用等。
 
  其次,高精度灌裝也是設備制造企業(yè)需要進行升級的關鍵點。這就需要企業(yè)在設備上配置高精度的在線檢測裝置和計量裝置,提高設備的全線自控水平和率生產,進一步的提升整體設備的技術水平、穩(wěn)定性、可靠性。
 
  此外,企業(yè)還要提高設備的成套供應能力。根據(jù)生產流程完善從理瓶到灌裝、旋蓋、封口等一系列環(huán)節(jié)的相關設備,并對其進行編程控制。灌裝生產線的材料浪費少,能在大規(guī)模生產中為企業(yè)節(jié)約成本,還能*地優(yōu)化產品質量和生產效率。
 
  調味醬市場的化趨勢為醬體灌裝設備市場帶來發(fā)展機遇的同時也帶來了挑戰(zhàn)。從總體市場來看,當前醬體灌裝機械的發(fā)展趨勢是不斷提高單機的自動化程度,增加設備的功能性和度,同時也要增強整條灌裝生產線的供應能力,優(yōu)化企業(yè)產能。只有對市場新需求做出適應性調整,積極擁抱市場,切合生產企業(yè)需求,才能提高競爭力。
 
  原標題:調味醬市場需求上升 為醬體灌裝設備帶來新挑戰(zhàn)
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