導(dǎo)讀：看似不起眼的包裝過敏警示，有著巨大的作用。食品專家及醫(yī)療人士提醒，許多包裝食品的標(biāo)簽缺少“過敏源”信息，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎防范。
　　
　　大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)包裝食品的“過敏源”信息不太重視，有的甚至*。如今一些地方超市內(nèi)上架的各品牌食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干等，幾乎都未標(biāo)注“過敏源”信息。攝入某種食品后，機(jī)體如果產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，就形成了食物過敏，輕者引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致哮喘發(fā)作、過敏性休克，直至死亡。
　　
　　不少消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常抱怨自己對(duì)某些食物過敏，而對(duì)食物過敏的人群也并非少數(shù)，花生、大豆、牛奶、海鮮、雞蛋……都會(huì)成為導(dǎo)致某些消費(fèi)者過敏的源頭。所以在日常生活中，不少消費(fèi)者會(huì)盡量避免與其發(fā)生過敏食物的接觸。
　　
　　目前對(duì)食品中過敏源標(biāo)識(shí)的管理還處于起步階段，相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則雖規(guī)定了應(yīng)標(biāo)注食品致敏原種類，但僅僅是*性標(biāo)識(shí)，且對(duì)標(biāo)識(shí)方式并未給出具體的指導(dǎo)。建議盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以強(qiáng)制規(guī)范食品中致敏原及標(biāo)注方式。另外，消費(fèi)者在食用包裝食品時(shí)也應(yīng)小心辨別。
　　
　　通常來說，每個(gè)消費(fèi)者的體質(zhì)不盡相同，所以會(huì)有不少消費(fèi)者對(duì)各類不同的物質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，有的對(duì)花生過敏、有的對(duì)雞蛋過敏、有的則對(duì)海鮮過敏……不過經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上出售的各類食品外包裝上通常沒有相關(guān)致敏物質(zhì)信息，大多消費(fèi)者對(duì)致敏物質(zhì)信息并不注意。有業(yè)內(nèi)人士表示，過敏人群購買食品時(shí)不要只看包裝上商標(biāo)等顯著信息，一定要留心其中的一些細(xì)節(jié)，以及備注和注意事項(xiàng)。
　　
　　致敏信息多被“遺忘”
　　
　　走訪位于北京市大興區(qū)西紅門的物美、歐尚等多家大型超市，看到雖然有一些商品在配方表旁標(biāo)示了容易識(shí)別的配料名稱，但大部分產(chǎn)品包裝上并沒有標(biāo)注致敏物質(zhì)信息。
　　
　　在一家超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)標(biāo)注致敏物質(zhì)信息的產(chǎn)品非常少，在一些比較容易導(dǎo)致過敏的奶制品、餅干、辣椒醬等產(chǎn)品上，標(biāo)注致敏物質(zhì)信息的產(chǎn)品。在一款花生牛奶飲品的包裝上看到，配料表中有標(biāo)注“花生”、“乳粉”等成分，但并沒有看到致敏物質(zhì)的提示。
　　
　　據(jù)了解，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，“以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，應(yīng)在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系);甲殼綱類動(dòng)物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);魚類及其制品;蛋類及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);堅(jiān)果及其果仁類制品。如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。”
　　
　　北京某醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師劉美珍表示，“現(xiàn)如今過敏的人群比較多，過敏會(huì)造成皮膚紅疹，甚至還將引發(fā)呼吸道疾病，嚴(yán)重的則可威脅生命安全。所以企業(yè)完善食物標(biāo)簽和配方表會(huì)讓更多人注意食品對(duì)自己身體的影響，選擇適合自己的商品。”
　　
　　同時(shí)，劉美珍提醒消費(fèi)者，過敏人群在選購包裝食品時(shí)，不要只看商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，更要留意備注和注意事項(xiàng)，從而減少對(duì)身體的潛在威脅。