導(dǎo)讀：可食性包裝即是可為人所食用并且它是一種綠色包裝。綠色包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康無害無環(huán)境污染能循環(huán)和再生利用，可促進(jìn)持續(xù)發(fā)展的包裝。
　　
　　據(jù)專家預(yù)測(cè)，未來10年內(nèi)綠色食品將主導(dǎo)世界市場(chǎng)，而良好的綠色包裝是綠色食品在消費(fèi)者中間的通行證。對(duì)于塑造綠色食品牌，保證綠色食品質(zhì)量有著重要的意義。
　　
　　可食性包裝具有以下巨大優(yōu)勢(shì)
　　
　　l）包裝材料在執(zhí)行完包裝功能后不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，可*減輕環(huán)境承載壓力；
　　
　　2）作為一種非廢棄型包裝，可實(shí)現(xiàn)資源的大利用；
　　
　　3）可食性包裝材料的加工基質(zhì)多為天然食品，減少了傳統(tǒng)工藝中化學(xué)物質(zhì)在相應(yīng)的使用方式有包，裹，涂，帖等各類操作方式。
　　
　　包裝中的使用，利于人體健康。正是由于其突出特點(diǎn)，我國(guó)目前已將可食性果蔬液態(tài)保鮮膜用于果蔬包裝保鮮。一些國(guó)外企業(yè)也在研究可食性包裝。它一方面可減少包與其他現(xiàn)代包裝技術(shù)相比，今天的可食性包裝技術(shù)占有的體積和質(zhì)量，增加整套食品的可食部分，另一無疑還是一類新型技術(shù)，因此在現(xiàn)階段尚有不完善的方面可以提高使用的方便性，減少食品受污染、掉渣等。  
　　
　　可食性包裝不完善的主要體現(xiàn) 
　　
　　l）使用范圍具有局限性；  
　　
　　2）性能指標(biāo)中國(guó)企業(yè)現(xiàn)階段對(duì)可食包裝研究較少，但這將是一個(gè)極有待提高，目前許多可食性薄膜的性能還無法與現(xiàn)代新具發(fā)展前景的研究?jī)?nèi)容。
　　
　　總而言之，雖然可食性包裝還未完善，但是它的自身價(jià)值在如今的包裝行業(yè)中有著較高的體現(xiàn)，我們應(yīng)該更注重這方面技術(shù)人才的培養(yǎng)，技術(shù)方向的發(fā)展，可想而知，可食性包裝的市場(chǎng)發(fā)展是無可限量的。