閱讀排名更多
-
《精準(zhǔn)回收和循環(huán)再使用塑料食品容器項(xiàng)目碳減排量核算方法學(xué)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)如有單位或個(gè)人對該標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目存在異議，請?jiān)诠?... 2廣東省工業(yè)和商用電動(dòng)食品加工設(shè)備生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則
5廣東省食品用復(fù)合膜袋生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則
7關(guān)于征集碳中和與溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求光伏國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位的通知
直播回放
直播回放
推薦展會更多
四川一地又現(xiàn)“土坑酸菜”，酸菜的食品安全怎樣保障？
近日，據(jù)媒體報(bào)道，四川一地被爆有工人在制作酸菜時(shí)用腳踩，并有挖掘機(jī)在土坑內(nèi)挖菜。據(jù)當(dāng)?shù)氐闹槿耸糠Q：當(dāng)?shù)赜泻芏囝愃频乃岵酥谱鞯?。這則新聞在網(wǎng)上發(fā)布后就引發(fā)了網(wǎng)友熱議，大家紛紛質(zhì)疑酸菜的食品安全。
“土坑酸菜”已經(jīng)不是第一次被曝光，2022年3.15晚會曝光了湖南一家老壇酸菜的酸菜供應(yīng)商，其酸菜腌漬方法觸目驚心。酸菜直接被放入簡陋的土坑之中，工人穿著拖鞋在上面踩來踩去，有人還將煙頭等扔在土坑中，以這種方法制作的酸菜最后卻搖身一變成了“老壇酸菜”，不免讓人感到憤怒。如今，土坑酸菜重現(xiàn)，不禁讓人懷疑市面上酸菜的品質(zhì)，消費(fèi)者還能吃到有保障的酸菜嗎，為何“土坑酸菜”屢禁不止？
去年3.15“土坑酸菜”曝光后，湖南省華容縣的芥菜加工產(chǎn)業(yè)受到了重創(chuàng)，當(dāng)?shù)卣雠_了相關(guān)政策對酸菜加工進(jìn)行整改。華容縣印發(fā)《華容芥菜原料標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè) 三年實(shí)施方案(2022-2024年)》，其中明確要求企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化酸菜腌制池，規(guī)定腌制池以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為主體，內(nèi)壁需采用環(huán)氧樹脂等食品安全工藝。除此之外，華容縣還對酸菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，在田間、工廠安裝攝像頭。
事實(shí)上，行業(yè)內(nèi)對規(guī)范酸菜加工相當(dāng)重視，2022年9月份中國食品科技學(xué)會發(fā)布了《老壇酸菜生產(chǎn)質(zhì)量安全控制與管理技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了老壇酸菜生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。此外，2022年10月19日，中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布了《老壇酸菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見稿，該文件規(guī)定了老壇酸菜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
按理說，酸菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布會起到提高企業(yè)自律、規(guī)范酸菜生產(chǎn)的作用，但是“土坑酸菜”重現(xiàn)，讓行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)形同虛設(shè)。顯然，光有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并不夠，還需要加強(qiáng)市場監(jiān)管以及提升企業(yè)的自律。對于市場監(jiān)管主體來說，應(yīng)該督促企業(yè)落實(shí)相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，并要求企業(yè)盡快淘汰落后產(chǎn)能；同時(shí)擬定相應(yīng)的食品安全管理制度，督促企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任制；定期展開食品安全檢查，并責(zé)令不合格企業(yè)整改。
而對于企業(yè)來說，切勿撿了芝麻丟了西瓜，需要考慮長期利益。去年曝光的“土坑酸菜”事件，對酸菜行業(yè)乃至方便面行業(yè)的打擊都是相當(dāng)嚴(yán)重的，多家涉事企業(yè)被迫停止生產(chǎn)，不少酸菜從業(yè)人員也面臨失業(yè)。這些都是行業(yè)內(nèi)有目共睹的，想要重新讓消費(fèi)者建立起對老壇酸菜的信任并不容易，酸菜生產(chǎn)主體應(yīng)明確自身職責(zé)，守好食品安全底線。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
克朗斯新一代Contipure AseptBloc瓶坯干法無菌機(jī)組（后簡稱CAB）從源頭設(shè)計(jì)和技術(shù)細(xì)節(jié)考量以杜絕風(fēng)險(xiǎn)。- 2025-01-20 14:22:17
- 19576
-
2024年上半年新巨豐實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約8.23億元，同比下降5.12%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤約8595.29萬元，同比增長8.64%。- 2024-10-08 10:55:59
- 767
-
新巨豐目前主要產(chǎn)品為輥型無菌包裝，建立了“枕包”、“磚包”、“鉆石包”、“金屬包”的多元化產(chǎn)品體系，其中“枕包”為其主要產(chǎn)品。- 2024-05-11 10:05:15
- 2151
昵稱 驗(yàn)證碼 請輸入正確驗(yàn)證碼
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)