FBIF2016：**食品飲料高管共話“放緩之下，轉(zhuǎn)型之機”

發(fā)布時間：2016-04-26包裝印刷網(wǎng)編輯：曹夢人氣：4584

　　2016食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF & Food Show 2016）在上海龍之夢大酒店圓滿落幕。本屆論壇以“放緩之下，轉(zhuǎn)型之機”為主題，探討進入“新常態(tài)”增速放緩的食品飲料行業(yè)如何尋求并實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。本次峰會匯聚了900余位商界、學(xué)界專家學(xué)者、食品相關(guān)協(xié)會代表、傳媒代表的參與。

　　FBIF & Food Show 2016論壇現(xiàn)場

　　論壇天全體大會在論壇主辦方Simba Events董事長貝拉的主持下正式拉開帷幕。貝拉女士表示，經(jīng)濟放緩之際，意味著我們有更多的機會思考該如何創(chuàng)新。大會主席波士頓咨詢公司*合伙人兼董事總經(jīng)理楊立發(fā)表致辭，從消費者角度來看，中國的消費面臨巨大的機遇。收入的增加，代際的需要，電子商務(wù)，服務(wù)和地理位置會驅(qū)動中國個人消費26萬億的規(guī)模。

　　貝拉 Simba Events董事長

　　楊立波士頓咨詢公司*合伙人兼董事總經(jīng)理

　　食品工業(yè)將保持持續(xù)增長

　　論壇上江南大學(xué)副校長金征宇發(fā)表了“食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析”的演講，詳盡闡述了中國食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的機遇與挑戰(zhàn)。“中國制造”已經(jīng)喪失低原料價格、低勞動力成本的競爭優(yōu)勢，倒逼中國食品產(chǎn)業(yè)必須直面30年來艱難的轉(zhuǎn)型期。中國食品產(chǎn)業(yè)當(dāng)今面臨著資源不足、環(huán)保要求越來越高、食品安全要求不斷提高、勞動力結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯等嚴峻挑戰(zhàn)，但同時中國食品產(chǎn)業(yè)也面對“一帶一路”助推食品制造*化、信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等帶來的發(fā)展機遇。

　　金征宇副校長對食品行業(yè)的總體趨勢和重點發(fā)展方向進行了總結(jié)，“食品工業(yè)將保持持續(xù)增長，預(yù)計2025年將接近20萬億元，繼續(xù)保持‘工業(yè)’。食品企業(yè)自主創(chuàng)新能力不斷增強，核心競爭力不斷提高，從而滿足國家經(jīng)濟、民生及戰(zhàn)略性等需求。食品供給將更加安全、營養(yǎng)、綠色、健康、便捷。”

　　金征宇江南大學(xué)副校長

　　“十三五”規(guī)劃指出，中國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，但經(jīng)濟*向好的基本面沒有改變，提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的要求更加緊迫。對于食品企業(yè)如何在新常態(tài)中取得成功，億滋中國總裁馬儒超(Stephen Maher)建議從五個方面考慮：，滿足中上層階級的增長需求。第二，引進更多的產(chǎn)品。第三，滿足線上線下的全渠道。第四，做好產(chǎn)品組合。第五，可信賴的多元化團隊。

　　馬儒超(Stephen Maher) 億滋中國總裁

　　對話:快時代下的慢思考

　　擺脫以依靠“同質(zhì)化、價格戰(zhàn)”為主的終端競爭，需要積極創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，依靠智能化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化重構(gòu)企業(yè)商業(yè)模式，轉(zhuǎn)向“整合優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈”的價值競爭。

　　“對于食品飲料工廠和企業(yè)來講，我們的挑戰(zhàn)不僅是來自于量的增長，還在于如何在自動化生產(chǎn)線上面，應(yīng)對這么多不同量的選擇，后隱藏的是快速變化的消費者需求。”ABB離散自動化與運動控制業(yè)務(wù)部負責(zé)人Teresa Chiang及亞文霖說。

　Teresa Chiang（左）、亞文霖（右） ABB離散自動化與運動控制業(yè)務(wù)部負責(zé)人

　　億滋**工程副總裁Laurent CARDINALI，埃森哲產(chǎn)品制造事業(yè)部亞太區(qū)總裁、*副總裁范博歐（Fabio Vacirca），匯源三得利（上海）飲料有限公司總經(jīng)理李鳳起討論了數(shù)字化革命將面臨的挑戰(zhàn)以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型給我們帶來的機會。“數(shù)字化革命帶來的主要是端到端的工業(yè)鏈革命，從消費者一直到整個原材料的生產(chǎn)，整個過程都將面臨改變。”億滋**工程副總裁Laurent CARDINALI說。數(shù)字革命不僅僅依靠技術(shù)，更是從根本上改變了供應(yīng)商、供應(yīng)鏈和產(chǎn)品營銷的方式。

　　左起范博歐（Fabio Vacirca）、Laurent CARDINALI、李鳳起

　　研發(fā)滿足消費者高品質(zhì)需求

　　根據(jù)尼爾森研究顯示，2016年，中國的快速消費品（CPG）市場銷售增長將略快于2015年，消費升級的趨勢繼續(xù)延續(xù)。中國消費者為家庭購買食品飲料時，同樣追求化和高品質(zhì)的產(chǎn)品——健康和安全成為其首要考慮因素。在這一趨勢的推動下，2015年消費者對于健康功能型飲料和食品的需求不斷增長。

　　愛氏晨曦亞洲副總裁Jesper Fournaise Colding表示，“健康肯定是重要的，一方面我們看到了營養(yǎng)過剩，一方面看到了營養(yǎng)不良。我們也看到了趨勢，在可量化的細胞層面的具體的數(shù)據(jù)。”早在七十年前，愛氏晨曦意識到簡約的重要性，把配方中那些沒必要的都刪掉，并在一步步做減法，這是愛氏晨曦的研發(fā)理念。

　　Jesper Fournaise Colding 愛氏晨曦亞洲副總裁

　　在中國城市現(xiàn)在有比較嚴重的問題存在，大于50%的中國城鎮(zhèn)消費者，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）超過25%—35%，即他們有超重和肥胖的問題。“中國其實至少有3億的消費者，他們即將步入老年，他們希望產(chǎn)品更加健康，能夠活得更加健康，能夠延年益壽。”蒙牛乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新副總裁皮埃爾-阿蘭-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli)強調(diào)了健康理念對產(chǎn)品研發(fā)的重大意義。

　　皮埃爾-阿蘭-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli) 蒙牛乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新副總裁

　　大咖共探新商業(yè)環(huán)境和新營銷策略

　　未來的食品、農(nóng)業(yè)需求增長，由過去的“數(shù)量驅(qū)動”，逐漸轉(zhuǎn)化為“價值驅(qū)動”。價格廝殺已經(jīng)不是品牌時代中國企業(yè)的需要，價值廝殺才是未來市場的靈魂。食品農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式轉(zhuǎn)型任重而遠，企業(yè)正在紛紛主動探尋突破的方向。在新的商業(yè)環(huán)境下，營銷策略也隨之進行相應(yīng)的調(diào)整。

　　百事副總裁兼康師傅市場官李自強先生帶來了作為好的營銷人的思考。李自強先生認為品牌營銷大的挑戰(zhàn)是面對現(xiàn)在碎片化的媒體時代的解決方案。他認為一是在不同品牌有不同的選擇，但該用何種渠道和消費者溝通存在很多可能。第二由于不少互聯(lián)網(wǎng)的媒體本身有非常精彩的娛樂，還有一些新媒體本身是年輕人的喜愛品牌。都容易分散消費者有限的注意力。同時，他的全新的觀點“品牌即IP，百事皆可能”，通過品牌的專屬定制平臺能夠進行一站式創(chuàng)造打造品牌IP營銷，完成品牌創(chuàng)意、內(nèi)容、明星、還有媒體推廣等過程，真正做到新時代的營銷。

　　李自強百事副總裁兼康師傅市場官

　　騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群副總裁兼廣告客戶部總經(jīng)理欒娜說：“大變革時代之下，我們要做小而美的東西，要做奇而快，我們關(guān)注整體三個大點：一個是移動，一個是年輕人，然后是三線城市。”

　　欒娜騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群副總裁兼廣告客戶部總經(jīng)理

　　在SOSV投資合伙人賓威廉(William Bao Bean)的主持之下，荷蘭菲仕蘭大中華區(qū)董事長兼執(zhí)行官邱肇祥，億滋中國總裁馬儒超，諾好事北亞區(qū)董事總經(jīng)理Frédéric Linkens，時趣華東區(qū)軟件事業(yè)部總經(jīng)理陳建維，甲骨文營銷云*代理合作負責(zé)人Vik Kathuria共同探討了新商業(yè)環(huán)境下面臨的問題與出路。

　　左起Frédéric Linkens、邱肇祥、Vik Kathuria、陳建維、馬儒超、賓威廉(William Bao Bean)

　　作為亞太地區(qū)具行業(yè)影響力的盛會，2016食品飲料創(chuàng)新論壇吸引了900多位包括可口可樂，百事，億滋*，中糧，康師傅，菲仕蘭，達能，星巴克，喜力，養(yǎng)生堂，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，雅培，雀巢，嘉吉等**食品飲料生產(chǎn)商的中高層管理者的參與。本屆論壇包含研發(fā)創(chuàng)新、創(chuàng)新生產(chǎn)、營銷創(chuàng)新、創(chuàng)新包裝四個分論壇，90余位世界企業(yè)的重量級演講及對話嘉賓圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、工業(yè)4.0、智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、智慧供應(yīng)鏈、移動營銷、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實、RFID、智能包裝等議題展開討論和剖析，創(chuàng)新食品飲料行業(yè)趨勢。

　　關(guān)于主辦方- Simba Events

　　“年輕”、“積極”、“有活力”是客戶經(jīng)常用來形容Simba的詞。上海辛巴商務(wù)咨詢有限公司（Simba Events)是一家成立于2013年, 總部位于上海的會議公司。公司策劃和組織快消品行業(yè)的峰會并致力于推動行業(yè)的發(fā)展。短短3年時間，Simba 將旗下食品和飲料行業(yè)的FBIF峰會打造成為亞太地區(qū)具影響力的行業(yè)峰會，每年都會吸引世界五*及食品飲料*企業(yè)高管的積極參與。

(來源：中國包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng))

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