便攜牛奶的前景

    對(duì)于生活節(jié)奏快速的家庭來(lái)說(shuō)，便攜性是產(chǎn)品包裝一個(gè)很重要的特性。零售商和食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者都注意到了顧客對(duì)于那些食用和攜帶方便且健康的食品的需求正在上升。

    利樂(lè)公司在剛剛發(fā)布的一份調(diào)查結(jié)果中指出了便攜性的趨勢(shì)。這份調(diào)查是針對(duì)健康兒童在快餐店里的飲料消費(fèi)情況，從而制定策略，即通過(guò)這一渠道增加牛奶的消費(fèi)量?！霸谶@個(gè)行業(yè)里，76％的牛奶飲用者是12歲以下的兒童，而大部分的牛奶是坐在車(chē)?yán)镔I(mǎi)的或者是外賣(mài)的，然后他們?cè)谲?chē)?yán)锸秤?，在這一過(guò)程中便攜式包裝起了非常關(guān)鍵的作用，”利樂(lè)策略開(kāi)發(fā)部門(mén)的副部長(zhǎng)Jeff Kellar說(shuō)。

    Kelton調(diào)查了102對(duì)父母，其子女年齡2到10歲不等。調(diào)查的內(nèi)容是他們對(duì)于利樂(lè)公司的Hershey 利樂(lè)磚無(wú)菌紙盒包裝和Horizon Organic Tetra Prisma無(wú)菌紙盒包裝的反映。對(duì)于Hershey Brik 包裝盒，父母?jìng)儽硎舅麄兛隙〞?huì)再一次給孩子們買(mǎi)這種包裝的產(chǎn)品。在食用Horizon Organic Tetra Prisma包裝的食品時(shí)，將近90％的兒童在喝完飲料后沒(méi)有灑出一滴飲料在他們身上或者父母的車(chē)?yán)铩Ｖ辽?5％使用Horizon Organic Tetra Prisma包裝的父母和96％使用Hershey Brik的父母表示“這些包裝對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是的。”

    在對(duì)顧客選用便攜式包裝的乳制品和其它健康飲料所作的調(diào)查中得出了幾項(xiàng)重要的結(jié)果。通過(guò)這項(xiàng)研究，可以看出便攜式包裝未來(lái)的主要潮流：

    不易灑：大部分牛奶是在車(chē)子里飲用的。母親們希望他們的孩子不會(huì)將飲料灑出去。在為孩子選用獨(dú)立包裝的飲料時(shí)，51％受調(diào)查的父母表示他們zui看重的是該飲料 “不易灑”的特質(zhì)，這也成了他們排在*的要求。
    無(wú)需冷藏：排在第二位的要求便是父母?jìng)兿Ｍ嬃蠠o(wú)需冷藏仍能安全食用。將近20％的父母在選用獨(dú)立包裝的食品時(shí)把這一點(diǎn)擺在了*。調(diào)查表明88％的父母不得不把未動(dòng)過(guò)的食物或飲料丟掉因?yàn)檫@些東西放在冰箱外面時(shí)間太長(zhǎng)了。
    有益兒童：父母和孩子都希望所買(mǎi)的東西是有益兒童食用的——易于打開(kāi)和把持。兒童喜歡手頭的東西是為他們特別定做。

    “便攜式包裝不僅僅對(duì)顧客很重要，它對(duì)于零售商和品牌擁有者來(lái)說(shuō)同樣重要，因?yàn)橹挥羞@樣他們才能提供給顧客他們想要的商品，并且能夠快捷地做到這一點(diǎn)?！盞ellar說(shuō)。

適合于兒童的便攜包裝

    對(duì)于孩子和他們的父母以及使用便攜式包裝的顧客來(lái)說(shuō)，飲料包裝必須易于把持而不易濺。紙業(yè)為Eco-Pak提供了一項(xiàng)*的吸管開(kāi)口設(shè)計(jì)。這項(xiàng)權(quán)未決的設(shè)計(jì)使得吸管插口變得更容易且不滲水，常青包裝設(shè)備公司的市場(chǎng)服務(wù)部Judy Zeigler說(shuō)。這項(xiàng)包裝應(yīng)用于飲食業(yè)，包括學(xué)校的午餐項(xiàng)目。

    Stanpac公司正在對(duì)一款甜點(diǎn)的配套包裝即新型勺子和蓋子設(shè)計(jì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。這項(xiàng)包裝包括一個(gè)四盎司的紙杯，采用全彩平版印刷術(shù)和紫外線清漆技術(shù)。它的密封設(shè)計(jì)是采用一個(gè)塑料內(nèi)層防偽蓋子，在蓋子頂端有一個(gè)凹槽用來(lái)放置一把塑料內(nèi)置勺子。而在勺子頂部有一個(gè)紙質(zhì)聚乙烯印刷的圓盤(pán)，其圖文設(shè)計(jì)與杯子和其內(nèi)部的擋板切口相吻合，這樣就可以看到勺子是同時(shí)又能固定在特定的位置。

    “我相信顧客想要的包裝必定是安全的，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以看見(jiàn)它的防偽特征，同時(shí)它的高質(zhì)量的平面設(shè)計(jì)能夠顯示包裝內(nèi)的產(chǎn)品，勺子的外觀和手感都像一把實(shí)實(shí)在在的勺子，而且將勺子伸到包裝底部時(shí)又不致把手指弄得粘乎乎的，”加拿大的Stanpac公司市場(chǎng)部副總裁Murray Bain說(shuō)。

無(wú)需要冷藏的無(wú)菌包裝

    包裝顧問(wèn)Aaron Brody指出乳制品生產(chǎn)商受到他們包裝特權(quán)的限制是因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品需要冷藏的關(guān)系?！盀榱俗尞a(chǎn)品在常溫下保鮮并讓顧客享受優(yōu)惠，則需要昂貴的機(jī)器，然而很少乳制品生產(chǎn)商愿意花這個(gè)錢(qián)，”包裝公司的總裁Brody說(shuō)，獨(dú)立包裝的瓶子必須進(jìn)行冷藏，而顧客又會(huì)因此對(duì)便攜性包裝產(chǎn)生顧慮。無(wú)需冷藏的包裝是能夠做到的，但是怎樣才能說(shuō)服顧客使用這種產(chǎn)品呢？ [FS:PAGE]

    2005年利樂(lè)公司在墨西哥推出了一種透明無(wú)菌包裝，并在2006年將此技術(shù)推廣到美國(guó)。無(wú)菌技術(shù)可做到在無(wú)需冷藏的情況下就能保證貨架商品的穩(wěn)定性。“這種包裝還具有透明性，價(jià)值性，同時(shí)設(shè)計(jì)新穎，充滿趣味，而且還具備了功能性和便利性?！?利樂(lè)公司商業(yè)策略副總裁Jeff Kellar說(shuō)。

    “將Tetra的楔入無(wú)菌透明包裝應(yīng)用到現(xiàn)有牛奶和各類(lèi)新型乳制品上對(duì)乳品生產(chǎn)者和品牌擁有者意味著巨大的商機(jī)。”Kellar說(shuō)道，“Tetra楔入式無(wú)菌透明包裝同時(shí)適用于強(qiáng)酸和弱酸，對(duì)乳品和豆制品工業(yè)中的袋裝和常溫包裝是一個(gè)新的機(jī)遇?！?

    對(duì)于兒童飲料其包裝的尺寸和外形要做到恰到好處。從人體工程學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，Tetra楔入式無(wú)菌透明包裝四面光滑，無(wú)尖銳邊角，纖細(xì)的6.75盎司設(shè)計(jì)使得小手都能夠輕而易舉地拿得住產(chǎn)品。

可隨身帶走的包裝

    顧客對(duì)便利性的要求越來(lái)越高?！斑呑哌叧院纫呀?jīng)變?yōu)橹髁髭厔?shì)，” Pro Mach原包裝公司的總裁Bud Lane說(shuō)，“你必須在利益和成本上作出平衡。只有當(dāng)顧客覺(jué)得產(chǎn)品物有所值時(shí)，他們才愿意付出額外的費(fèi)用。比如說(shuō)，在二十年前可飲用的酸奶還是件讓人難以想象的事情，而在今天它是市場(chǎng)上的一個(gè)貨。

    為方便攜帶和捆綁而設(shè)計(jì)的便攜式帶柄包裝也成了區(qū)分其它包裝的一個(gè)特征?！昂芏嗳橹破凡捎脽峥s塑料包裝捆扎在一起，但企業(yè)出于便利性和增加*考慮，希望其包裝是帶柄式的，”Lane說(shuō)，“我們的Roberts PolyPro分公司是一家為各種飲料生產(chǎn)把手包裝和涂膠器的廠家。它看到這種把手包裝對(duì)一些通過(guò)俱樂(lè)部銷(xiāo)售產(chǎn)品的公司尤其重要?！比槠飞a(chǎn)商也有意選擇易于將產(chǎn)品捆扎在一起的包裝，不管那產(chǎn)品是兩包上加侖的牛奶還是六包獨(dú)立包裝的飲料。

    Zeigler說(shuō)這種捆裝方法在大商店，俱樂(lè)部和倉(cāng)庫(kù)型的商店里，尤其在包裝延長(zhǎng)貨架保存期和無(wú)菌產(chǎn)品的包裝應(yīng)用中成上升趨勢(shì)。

高度沖擊力的貨架包裝

    一直以來(lái)，具有高度沖擊力的平面設(shè)計(jì)對(duì)一個(gè)產(chǎn)品是非常重要的，因?yàn)樗芪龝r(shí)間緊迫的顧客的注意力。

    “近年來(lái)社會(huì)節(jié)奏變得越來(lái)越快，而便攜式飲料和食品的消費(fèi)量也隨之攀升，” Zeigler說(shuō)，“引人注目的平面設(shè)計(jì)非常重要，因?yàn)樗梢宰屇愕漠a(chǎn)品在貨架上突現(xiàn)出。Lane也同意這樣的看法，“許多乳制品是采用整體套標(biāo)的，其標(biāo)簽具有360度包裝的特點(diǎn)。在Axon的分公司，我們注意到這里生產(chǎn)的收縮標(biāo)簽和拉伸套筒設(shè)備甚至吸引了一些小公司，因?yàn)檫@能幫助他們與規(guī)模更大，設(shè)備更完善的公司進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)?！?

    Lane指出瓶蓋也能達(dá)到這樣的效果?！捌可w工序也變得越來(lái)越復(fù)雜，”他說(shuō)，“不同風(fēng)格的瓶蓋設(shè)計(jì)會(huì)使產(chǎn)品在貨架上顯得與眾不同?！?

    Lane注意到Pro Mach的富勒產(chǎn)品分公司提供了一項(xiàng)更為復(fù)雜的機(jī)器用來(lái)制作不同風(fēng)格的瓶蓋，比如鉸鏈?zhǔn)狡可w。“這種蓋子只需旋轉(zhuǎn)一半或者三分之二就可以將蓋子取下，而碳酸飲料開(kāi)蓋則需要旋轉(zhuǎn)蓋子兩到三次，”他說(shuō)。

方便計(jì)量的奶酪包裝

    提到便攜式包裝，便利仍然是關(guān)鍵。然而顧客不僅僅只是想隨身攜帶乳制品——他們還要求能控制乳制品的份量。

    “當(dāng)前zui熱門(mén)的包裝趨勢(shì)是與健康息息相關(guān)的，顧客不僅想要健康的快餐，他們更希望通過(guò)包裝對(duì)份量進(jìn)行控制，”位于Oshkosh,Wis的Curwood 公司的市場(chǎng)總監(jiān)丹尼斯.布芮恩說(shuō)道。“這就意味著顧客需要獨(dú)立包裝的食品，以此來(lái)跟上他們忙碌生活的步伐，同時(shí)又能調(diào)理好他們的飲食，想在哪里吃就在哪里吃?！?

    在便攜式食品獲得青睞的同時(shí)，顧客對(duì)奶酪的消費(fèi)量也在增加，這一趨勢(shì)是在低廉的汽化器從*到不再的過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的。“顧客的總體健康意識(shí)在日漸增強(qiáng)時(shí)，輕便的奶酪制品比起傳統(tǒng)的點(diǎn)心來(lái)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品，布芮恩說(shuō)?！邦櫩蛯で筚|(zhì)量好，品種多的點(diǎn)心或者便捷的奶酪制品。”[FS:PAGE]
 
    在銷(xiāo)售奶酪的同時(shí)，Curwood公司附帶贈(zèng)送薄膜以此來(lái)做條形奶酪包裝，自然切分的棒狀和塊狀，將這些份量不一的點(diǎn)心放入密封包裝里和熱縮塑料盤(pán)子里，并配上柔軟的蓋子?！邦櫩瓦€希望他們的便利食品嘗起來(lái)和足份的菜肴一樣新鮮美味，這就要求包裝必須具備的隔絕保護(hù)作用，”布芮恩說(shuō)。食品包裝需具備易開(kāi)啟的特質(zhì)，且含有指引性撕開(kāi)技術(shù)，密封滑槽和拉鏈等特征，這使得便攜式包裝更方便使用。