導(dǎo)讀：作為食品論壇的合伙人，一名職業(yè)的食品科學(xué)家，克勞迪婭·奧唐奈（ClaudiaO’Donnell）提倡簡(jiǎn)約標(biāo)簽運(yùn)動(dòng)，并組織了相關(guān)的簡(jiǎn)約標(biāo)簽會(huì)議。
　　
　　什么是簡(jiǎn)約標(biāo)簽？
　　
　　目前還沒(méi)有法規(guī)定義，從字面角度來(lái)說(shuō)，則是標(biāo)簽上出現(xiàn)的內(nèi)容越簡(jiǎn)潔越好。例如，“無(wú)過(guò)敏源”可以是簡(jiǎn)約標(biāo)簽的一個(gè)組成部分。有些消費(fèi)者可能不想要乳制品成分。然而，乳清蛋白對(duì)大多數(shù)體能增強(qiáng)者是zui有吸引力的。而且，列出黃油，奶粉或酸奶的成分圖例能夠吸引那些一直尋找方便、美味，“像奶奶做得”一樣的食品的消費(fèi)者。
　　
　　至于哪些成分應(yīng)是簡(jiǎn)約標(biāo)簽被淘汰的部分還取決于目標(biāo)市場(chǎng)。從技術(shù)方面的考慮，如與包裝的匹配，也很重要。
　　
　　大多數(shù)人把消費(fèi)者視為簡(jiǎn)約標(biāo)簽趨勢(shì)的驅(qū)動(dòng)者。然而，食品流通日益化也是另一個(gè)主要因素。
　　
　　當(dāng)一家公司試圖在不同的國(guó)家將產(chǎn)品推向市場(chǎng)時(shí)，使用簡(jiǎn)單成分圖例的食品面臨更少的監(jiān)管障礙。
　　
　　奧唐奈認(rèn)為簡(jiǎn)約標(biāo)簽將至少在三個(gè)方面影響包裝設(shè)計(jì)：
　　
　　*、因?yàn)闃?biāo)簽的改變，包裝設(shè)計(jì)將趨向于更簡(jiǎn)單的色彩和圖案；
　　
　　第二、包裝將與消費(fèi)者以一種更微妙的方式相互交流，這是對(duì)包裝設(shè)計(jì)者的一個(gè)持續(xù)挑戰(zhàn)。匹配簡(jiǎn)約標(biāo)簽的包裝，可能會(huì)選擇更多的透明包裝或“開(kāi)窗”方式，以便于向消費(fèi)者更加開(kāi)放；
　　
　　第三、抗氧化劑可以防止產(chǎn)品酸敗，而包裝也可以做到。選擇簡(jiǎn)潔標(biāo)簽及簡(jiǎn)約包裝時(shí)，同樣可以選擇高阻隔成分，減緩食物的酸敗速度。