“市場(chǎng)上近6成錫紙含鉛量超標(biāo)！錫紙高溫加熱后釋放重金屬！損傷大腦和腎臟！”zui近兩天網(wǎng)上瘋傳這樣的說(shuō)法。果真如此嗎？記者昨天在市場(chǎng)上買(mǎi)了四種價(jià)格不同的錫紙，請(qǐng)青島科技大學(xué)的專(zhuān)家做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：市場(chǎng)的錫紙主要成分都是鋁，根本沒(méi)有鉛，吃錫紙燒烤會(huì)鉛中毒，一派胡言。 

　　錫紙含鉛量超標(biāo)啦

　　錫紙也叫鋁箔紙，青島人常用它包著肉類(lèi)燒烤，對(duì)這條傳說(shuō)肯定非常關(guān)心。網(wǎng)傳是這樣的：用于燒烤的鋁箔紙高溫加熱后會(huì)釋放出鉛，對(duì)身體有害。為了證明這個(gè)結(jié)論，有外地媒體便到超市中選了三種鋁箔紙，送到某藥學(xué)院去檢測(cè)。

　　檢測(cè)方法是先將鋁箔紙放到酒精燈上燒，模仿燒烤過(guò)程，再將燒過(guò)的鋁箔紙放入蒸餾水浸泡，然后滴入試劑。如果液體呈現(xiàn)紅色，說(shuō)明鉛超標(biāo)；如果呈現(xiàn)藍(lán)色，則說(shuō)明鉛沒(méi)有超標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是，有兩種鋁箔紙鉛超標(biāo)。于是媒體得出結(jié)論市場(chǎng)上近六成錫紙含鉛量超標(biāo)。

　　另外，食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅更在網(wǎng)上推波助瀾，他說(shuō)錫箔成分主要是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達(dá)50％左右，焚燒時(shí)生成一氧化鉛，也是有毒化合物。

　　這個(gè)實(shí)驗(yàn)再加上業(yè)內(nèi)人士的點(diǎn)評(píng)，錫紙含鉛的說(shuō)法于是傳播開(kāi)來(lái)，引起社會(huì)關(guān)注。

　　錫紙其實(shí)是鋁造的“我上網(wǎng)看了這一實(shí)驗(yàn)的視頻，以及食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅的言論，感覺(jué)有好多問(wèn)題值得商榷。 ”青島科技大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院金屬材料教研室主任徐磊，昨天在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。他告訴記者，錫紙雖然冠以“錫”字，但它其實(shí)是鋁箔。鋁箔紙的加工工藝不復(fù)雜，就是將鋁由塊狀壓成薄紙狀而已，用到的機(jī)器很像家用面條機(jī)。鋁材質(zhì)地較軟，延展性又好，所以被壓后易變成薄紙狀態(tài)；而金屬錫做的薄片成本高很多,,所以鋁做箔片更有優(yōu)勢(shì)。

　　“從理論上講，鋁箔紙里面不會(huì)人為添加鉛因?yàn)榧尤脬U后，鋁材會(huì)變得硬，延展性也不夠好，更不利于加工，而且鉛的成本比鋁貴得多！”徐主任解釋說(shuō)。如果鋁箔中沒(méi)有鉛，使用時(shí)哪有鉛析出呢？

　　徐主任還分析說(shuō)，也可能存在另一種可能：鋁箔紙是用回收鋁生產(chǎn)的?；厥珍X的成分可能會(huì)復(fù)雜一些。但是具體成分還是得靠實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)。到于網(wǎng)上傳的這一實(shí)驗(yàn)，徐主任認(rèn)為操作過(guò)程和所得結(jié)論都不夠嚴(yán)謹(jǐn)。

　　能譜儀里測(cè)真身，真沒(méi)有鉛！

　　徐主任介紹說(shuō)，其實(shí)有更科學(xué)的實(shí)驗(yàn)，能檢測(cè)市場(chǎng)上的鋁箔紙里的成分到底是什么，到底是否含鉛。于是，記者去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了四種樣品，拿到青島科大徐主任面前。

　　樣品：市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)4種鋁箔

　　記者給徐班主任提供的鋁箔紙共有四種。前三種購(gòu)自青島某大超市，分別是：克林萊鋁箔、妙潔鋁箔、瑞康家用錫紙。售價(jià)差別不大，從8元至14元。從外包裝來(lái)看，前三款鋁箔紙都明確說(shuō)明自己的鋁箔身份，只有瑞康用的是“錫紙”的名號(hào)，但瑞康也在材質(zhì)一欄寫(xiě)明了材質(zhì)是鋁箔。而且有的鋁箔生產(chǎn)商還在外包裝上標(biāo)明了注意事項(xiàng)，如“直接接觸明火會(huì)融化”，“*包裝有鹽成分及酸度高的食品可能變色或出現(xiàn)蜂孔。 ”等。

　　考慮到很多家庭用的鋁箔紙主要是來(lái)自烘焙店，記者又趕到一家烘焙店買(mǎi)了卷進(jìn)口鋁箔紙，售價(jià)10元，雖然外包裝上全是英語(yǔ)沒(méi)有漢字，但也在比較醒目的位置上寫(xiě)著Aluminium Foil（鋁箔）。

　　過(guò)程：用能譜儀逐一檢測(cè)

　　帶著四種買(mǎi)到的鋁箔紙，記者跟隨徐磊主任進(jìn)了青島科技大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院的實(shí)驗(yàn)中心，在實(shí)驗(yàn)中心張乾老師的幫助下，開(kāi)始借助于專(zhuān)業(yè)儀器來(lái)分析鋁箔中的金屬成分。實(shí)驗(yàn)用的儀器叫能譜儀，只要將鋁箔放進(jìn)去，里面究竟含有什么金屬成分都會(huì)一清二楚。

　　張乾老師先將四種鋁箔紙編號(hào)，依次剪下黃豆大的樣品，然后放在硬幣那么大的樣品臺(tái)上，再將樣品臺(tái)放入能譜儀。在取樣品時(shí)，有個(gè)細(xì)節(jié)引起了記者的注意張老師打開(kāi)鋁箔紙外包裝后，將zui外邊的鋁箔部分給撕掉了，從里面的位置取了樣品,這是為了實(shí)驗(yàn)更準(zhǔn)確。外層鋁箔在加工時(shí)可能沾染到別的物質(zhì)，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　結(jié)論：根本沒(méi)有鉛的影子

　　“快看，鋁的峰值多高啊，幾乎沒(méi)有其他成分。 ”經(jīng)過(guò)近一小時(shí)的等待，結(jié)果出來(lái)了，徐主任指著電腦屏幕給記者看，送來(lái)實(shí)驗(yàn)的四種鋁箔紙，鋁的含量分別占總重量的96.91%、94.81%、96.98%、96.93%。

　　除了鋁，其它的是什么呢？徐主任解釋說(shuō)，每種鋁箔還含有氧、硅、鐵、銅等多種成分，但頂多占到百分之一點(diǎn)幾，幾乎可以忽略。至此真相大白：四種鋁箔zui主要的成分就是鋁，根本沒(méi)有鉛的影子。（青島晚報(bào)）