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果凍膠、骨膠、明膠這三種產(chǎn)品的基本定義

2013
08-15

11:57:22

分享:
970
來源:
  骨膠
  
  概念:骨膠是一種使用的動物類黏結材料。其特點是:黏結性能好,強度高,水分少,干燥快,黏結定型好,且價格低廉、使用方便,特別適合黏結和糊制精裝書封殼,可得到良好的效果。
  
  明膠
  
  概念:明膠是一種生物大分子,故具有高分子的一些性質,將干燥的明膠置于適量的水中時,首先看到它們的外層慢慢地脹大起來,隨著時間的推延,脹大現(xiàn)象逐步向內(nèi)層發(fā)展,這種現(xiàn)象稱之為“溶脹”,通俗也稱為“膨脹”。膨脹后的明膠加溫至35℃以上就會與水形成均勻的溶液。簡言之商品膠首先在冷水中浸泡膨脹60分鐘,然后在80℃以下水浴中熔化(溫度過高會破壞黏度)。
  
  果凍膠
  
  概念:果凍膠亦稱嗜喱膠,因外觀晶瑩,色澤鮮艷,口感軟滑,清甜滋潤而深受婦女兒童的喜愛。果凍不但外觀可愛,同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。
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