設(shè)計(jì)行為是產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭,設(shè)計(jì)人員的工作在改變著人們的生活。包裝作為一種信息傳遞載體,是通過人(設(shè)計(jì)人員)——物(商品包裝)——人(消費(fèi)者)的傳遞模式實(shí)現(xiàn)工作的。因此,商品包裝適度化的推進(jìn)應(yīng)以包裝設(shè)計(jì)工作為重點(diǎn)。
目前有些商品動輒豪華大包裝,包裝容量的確定沒有參考消費(fèi)需求而作盲目的定位,這其中有生產(chǎn)企業(yè)缺乏宏觀環(huán)境意識的原因,更是因?yàn)槠髽I(yè)盲目地認(rèn)為“大、貴、華”的包裝就是吸引消費(fèi)者,容易*的好包裝,以主觀臆斷代替科學(xué)的市場調(diào)研,或是盲目跟從市場其他產(chǎn)品的體量,沒有對目標(biāo)用戶進(jìn)行深入調(diào)查,特別是缺乏對生活形態(tài)和生活方式的研究。這一方面形成了大量過度包裝,另一方面也使企業(yè)本身失去了開拓市場的機(jī)會。
有著不同生活方式的人群對商品包裝要求必然存在差異。在這個層面上,商品包裝的重點(diǎn)已不再是對物的關(guān)懷,而是上升到對人的關(guān)懷。因此,在策劃階段的調(diào)查研究時,同技術(shù)層面的操作相比,對生活形態(tài)和生活方式的研究成為更為重要的內(nèi)容。只有這樣,商品包裝才能做到有針對性,也就是不同標(biāo)準(zhǔn)的適度。
1.生活形態(tài)和生活方式的研究
在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)構(gòu)思前,應(yīng)通過大量的市場調(diào)查和分析,得到商品包裝定位的根據(jù)。設(shè)計(jì)人員(或企業(yè)決策者)用自己對消費(fèi)者的判斷來替代客觀的調(diào)查正在變成一種危險的行為。我們認(rèn)為,在調(diào)研階段,設(shè)計(jì)人員應(yīng)和企業(yè)、消費(fèi)者充分溝通,除了對產(chǎn)品、銷售對象和銷售渠道等進(jìn)行調(diào)研,還應(yīng)加入對新的生活形態(tài)和生活方式的研究,進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的市場細(xì)分和定位。隨著加入WTO和市場化進(jìn)程的加快,消費(fèi)市場將更加體現(xiàn)出多樣化、多元化的趨勢,因此,生活形態(tài)、生活方式研究正成為產(chǎn)品生產(chǎn)和包裝設(shè)計(jì)日漸重要的市場調(diào)研內(nèi)容。
(1)生活形態(tài)和生活方式對利益細(xì)分變量的影響
細(xì)分變量指進(jìn)行產(chǎn)品市場細(xì)分的依據(jù),如使用者地位、收入等。利益細(xì)分變量是按照購買者對產(chǎn)品追求的不同利益歸納的細(xì)分變量,如手表的經(jīng)久耐用、流行時尚等。
在對產(chǎn)品及其包裝進(jìn)行定位分析時,我們根據(jù)消費(fèi)者的行為和心理(包括利益)等細(xì)分變量描述細(xì)分市場的結(jié)構(gòu),然后對細(xì)分市場中群體的生活方式進(jìn)行歸納,從而對細(xì)分市場中消費(fèi)者的包裝體量偏好形成更深層次的理解,使產(chǎn)品包裝能夠更有效地和消費(fèi)者溝通,并進(jìn)而向他們提供適當(dāng)體量的產(chǎn)品包裝。
消費(fèi)者的消費(fèi)偏好與利益細(xì)分變量緊密結(jié)合,而生活形態(tài)和生活方式則對利益訴求有著潛移默化的影響。例如通過對化妝品行業(yè)中的護(hù)手霜市場的生活方式和利益進(jìn)行細(xì)分(表1),可以了解細(xì)分市場特點(diǎn)、消費(fèi)者偏好的品牌(主要競爭品牌)及相應(yīng)的包裝體量。
利益 | 人群 | 生活方式 | 偏好品牌 | 偏好的包裝體量 |
經(jīng)濟(jì)(低價) | 大量使用者 | 高度自主、傳統(tǒng)、著重價值 | 如:美加凈 | 經(jīng)濟(jì)角度考慮,避免豪華包裝,但應(yīng)注意包裝質(zhì)量 |
特殊醫(yī)用(防凍) | 容易生凍瘡者 | 多疑、謹(jǐn)慎、保守 | 如:梨牌 | 使用量角度考慮,一個冬天的用量,避免大容量包裝;自用,避免多層次、高空間容積率 |
化妝(嫩白) | 少婦 | 高度愛好交際、積極、追求時尚 | 如:玉蘭油、妮維雅 | 充分體現(xiàn)產(chǎn)品品牌個性和身份象征的包裝,不重視包裝容量 |
味覺(玫瑰香型) | 少女、年輕人 | 高度自我介入 享樂主義、品牌忠實(shí)度差 | 如:東洋之花 | 充分體現(xiàn)產(chǎn)品品牌個性的小容量包裝 |
企業(yè)如果要推出一款新的護(hù)手霜,通過細(xì)分市場表的分析,設(shè)計(jì)人員可以從中尋找新的利益細(xì)分市場,并推出適合這個細(xì)分市場的包裝體量。如在已有的利益細(xì)分中增加新的利益區(qū)分——能舒緩皮膚不適,促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、嫩膚(兼有醫(yī)用和化妝利益)的護(hù)手霜,其包裝可設(shè)定中、小兩種容量(如40克裝適合抱著試試的消費(fèi)者,或季節(jié)性有皮膚不適的人群,90克適合追求化妝利益),同時可以考慮增加一層包裝(目前市場上的護(hù)手霜只有一層包裝)設(shè)計(jì),或者在容器形狀上加以區(qū)分(目前護(hù)手霜的容器形式也比較單一),以肯定品牌特征差異。
(2)生活形態(tài)和生活方式變化對包裝體量的新要求
時代在發(fā)展,生活形態(tài)變化促成了新市場,給生產(chǎn)企業(yè)帶來開發(fā)新產(chǎn)品的契機(jī),同時也給相應(yīng)的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)提出新方案。站在適量化包裝的角度看,研究新的生活方式對商品包裝體量的確定有著切實(shí)的參考價值。我們可以從例子中看到包裝設(shè)計(jì)人員對生活形態(tài)快速捕捉的重要性。
例1:針對快節(jié)奏的生活方式,很多商品出現(xiàn)了便捷的小包裝設(shè)計(jì),其中zui貼近日常生活的就是超市的凈菜包裝,通過對蔬菜的清洗、整理等人工服務(wù)的加入,提升了商品的價值。而采用的包裝容量也比較適合一次消費(fèi)量,包裝簡便,方便操作。盡管蔬菜的價格(相對菜場)提高了,還是很受消費(fèi)者的歡迎。
例2:一些家長注意培養(yǎng)兒童的自主能力和衛(wèi)生習(xí)慣。由此,針對兒童的飲水量,有企業(yè)為兒童設(shè)計(jì)了237ml(Half Pint)容量的小瓶裝水,同時增加背帶以方便兒童攜帶,這一舉措增加了很大的利益市場空間。
應(yīng)該說,目前大部分企業(yè)在產(chǎn)品包裝體量設(shè)計(jì)上只是跟著市場者走,并沒有在生活方式上多加研究。而事實(shí)上,通過了解、探討生活形態(tài)和生活方式的變化引發(fā)消費(fèi)者對包裝體量的新要求,可以挖掘出更多的利益細(xì)分——
經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展要求工作效率提高。由此,人們的工作壓力增大、生活節(jié)奏加快,對日常生活中商品(包括包裝)消費(fèi)的訴求也趨向快速、簡單、方便。這相應(yīng)要求包裝體積向小型化發(fā)展以便于攜帶和使用;同時,收入提高也使得人們關(guān)心自己身體健康成為消費(fèi)現(xiàn)實(shí),意味著一些*以來定位于禮品大包裝的保健品等應(yīng)向自用訴求傾斜(設(shè)計(jì)簡包裝、實(shí)惠裝,減少包裝層數(shù)、降低空間容積率)。
隨著國內(nèi)大環(huán)境的變化,新的政策、制度投入實(shí)施,中國的社會階層開始變化,人們的生活形態(tài)、生活方式都相應(yīng)地在改變。隨著住房建設(shè)的加快,中國的家庭結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化(雙職工家庭獨(dú)立,三口之家增多,老人獨(dú)處),計(jì)劃生育政策使家庭成員構(gòu)成呈倒三角型(對兒童更關(guān)心,兒童用品及包裝不再千篇一律,而是要追求多層次)。城市擴(kuò)張、人才流動使得現(xiàn)今出現(xiàn)了越來越多的單身族(包裝容量則根據(jù)一次消費(fèi)量確定,如點(diǎn)心、奶制品的個人裝,或?qū)⒍鄠€一次消費(fèi)容量包裝整合為中包裝銷售)。而象單身公寓等新生現(xiàn)象的出現(xiàn)顯示年輕人越來越有主見,在消費(fèi)中有自己的主張(父母的意見僅作參考),高度自我介入,注重享受生活(追求品牌,注重時尚和流行事物,新穎、個性化的小體量包裝更能引起他們的注意)……
從適量化設(shè)計(jì)角度,設(shè)計(jì)人員應(yīng)變被動的跟從(市場和者)為主動(有意識有計(jì)劃的適量設(shè)計(jì)),了解在新生活方式下消費(fèi)者對產(chǎn)品用量的不同利益細(xì)分要求,由此確定包裝的容量和體積,開拓市場,消費(fèi)。
2.基于生活形態(tài)和生活方式斟酌包裝的體量
任何產(chǎn)品都有一定的貨架壽命和保存周期,如果不注意包裝體量和消費(fèi)量的研究,包裝量過大不僅會影響銷售,增加貨架待售時間,消費(fèi)者還可能因使用期限過長而造成浪費(fèi)。基于對生活方式的研究,設(shè)計(jì)人員可以按照消費(fèi)者使用量、不同利益訴求層面等因素來斟酌內(nèi)包裝的容量和體積。
(1)按照消費(fèi)者使用量考慮包裝體量
包裝的容量應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的使用量加以確定,有些產(chǎn)品如食品、化妝品等還要結(jié)合考慮產(chǎn)品本身的保質(zhì)期。人們需要適用于不同場合使用的多樣化的包裝容量和銷售包裝體量,如在單身族和三口之家家庭使用對包裝體量有區(qū)分,而家用和出游使用對包裝體量又有不同要求。由現(xiàn)在快節(jié)奏的生活著眼,目前市場上產(chǎn)品的包裝固然有不同容量,但多是設(shè)計(jì)人員或企業(yè)自發(fā)的設(shè)定。有的小包裝容量一人一次用完嫌多,兩人用則嫌少,我們認(rèn)為,必要時設(shè)計(jì)人員應(yīng)查閱有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料,使消費(fèi)者使用量的確定更科學(xué)。
生活形態(tài)和生活方式的轉(zhuǎn)變引起消費(fèi)者對商品使用量的改變,我們認(rèn)為可以從一人份或一次用完為單位、限制一次用量、一周消費(fèi)為單位等三方面考慮,增加新的包裝體量設(shè)計(jì)著眼點(diǎn)。
A.以一人份或一次用完為單位的包裝設(shè)計(jì)
針對單身族增加和快節(jié)奏工作壓力下消費(fèi)者對“簡便消費(fèi)”的需求,一些生活食品、日用品的包裝應(yīng)考慮一人份的容量,同時包裝本身的體積量也應(yīng)考慮小巧、輕便。如方便面、速食飯、茶包、一次用量的洗發(fā)水包等,包裝應(yīng)在起到保護(hù)商品的作用外,用zui簡單的視覺語言完成信息傳遞。這樣的包裝一般不需有中包裝的過渡,而集合包裝(如茶包的集合包裝)也應(yīng)簡單,不應(yīng)設(shè)計(jì)過多的層次和高空間容積率。同時包裝容器傾向輕、薄的紙或PE+紙+鋁材的復(fù)合材料(和傳統(tǒng)的玻璃容器或金屬容器比較,容積節(jié)省30%,容器重量節(jié)省50%以上),并考慮開啟方便。
一人份的適量化包裝應(yīng)與在賓館里的一次性消費(fèi)品包裝相鑒別。國內(nèi)賓館每日都會提供一系列一次性的生活消費(fèi)品,諸如牙刷、牙膏、香皂、洗發(fā)液等,雖不是賣品,卻樣樣都配裝精致的包裝盒,以顯示賓館的形象與檔次。使用這些一次性用品,就先要丟棄兩層包裝,而產(chǎn)品則尚未用完就都成為廢棄物垃圾。不管住客使用與否,這批消費(fèi)品的成本全計(jì)算在住宿費(fèi)中。在歐美發(fā)達(dá)國家中,賓館是不備一次性消費(fèi)用品的。這種一次性消費(fèi)品及其包裝*地浪費(fèi)了資源,同時增加了垃圾量,是我們要極力抵制的(更應(yīng)引起政府和職能部門的重視)。
B.限制一次用量的包裝設(shè)計(jì)
隨著生活質(zhì)量提高,人們開始注意食物攝入的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。正如Fat Free(不含脂肪)食品在歐美風(fēng)行,中國人也越來越講究食物中含糖、含脂肪量等。這也為包裝開拓了新思路:在小包裝的容量設(shè)計(jì)中帶限制食用的考慮——設(shè)定一次食用的量作為小包裝容量,增加包裝的人情味。藍(lán)罐曲奇包裝設(shè)計(jì)給我們這樣的啟發(fā):藍(lán)罐曲奇的zui小包裝是一摞三到四塊曲奇外的浸蠟紙瓦楞包裝(圖3),一來保護(hù)了曲奇不受外力的損壞,二來限制了一次食取量(或許這并不是設(shè)計(jì)人員的本意)。這種設(shè)計(jì)思維可以用于巧克力、糖果等包裝。包裝裝飾設(shè)計(jì)則以銷售包裝(或整合包裝)為主,簡化小包裝設(shè)計(jì)。如果是禮品定位的商品則可以增加小包裝的裝飾性,由卡紙結(jié)構(gòu)進(jìn)行分隔,但間隔厚度以保護(hù)小包裝不受外力損壞為宜(一般應(yīng)控制在5mm以內(nèi)),注意限制空間容積率。
由于家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,包裝體量還可以一家三口一次消費(fèi)量為依據(jù)進(jìn)行設(shè)計(jì)。也可以設(shè)計(jì)三個小包裝的集合包裝。這樣的包裝設(shè)計(jì)一般注重家庭的溫馨氣氛,購買行為一般由主婦執(zhí)行,較少有禮品定位。
C.以一周消費(fèi)為單位的包裝體量
快節(jié)奏的生活使得很多家庭的消費(fèi)時間以一周為單位,特別是雙職工家庭,只在周末才有空去大型超市采購下一周所需的消費(fèi)品。由此,一些食品可以一周的消費(fèi)量為包裝容量,或者將6-7個小包裝組織在銷售包裝中,其集合包裝體積應(yīng)適應(yīng)上班族生活的需要,也可以滿足人們幾天出游消費(fèi)的需要。目前市場上這樣包裝尚不多,只是考慮裝箱運(yùn)輸而將10個左右的小包裝整合成中包裝,或者就在大賣場中以運(yùn)輸包裝、托盤包裝的形式出售。半打(6份)裝產(chǎn)品只在可樂、乳制品、啤酒中有所使用。我們認(rèn)為還可以推廣至真空包裝糕點(diǎn)、保健品、女性護(hù)理用品等。
這樣的包裝裝飾設(shè)計(jì)可以著重在銷售包裝上,小包裝的裝飾及材料都可以簡化,從而減少包裝的成本。同時應(yīng)盡量利用小包裝的連接進(jìn)行整合,而盡少借助輔助材料。以下兩個酸奶的集合包裝中,圖4中四盒酸奶呈“田”字包裝,由頂部的復(fù)合材料連接,而圖5中五盒酸奶包裝呈“一”字排開,需要由底部瓦楞紙作襯托,再由PE收縮膜固定,相比之下,*種包裝較節(jié)省材料成本和包裝工序。
(2)根據(jù)不同利益訴求層面考慮包裝體量
我們知道,對購買產(chǎn)生很大影響的利益訴求細(xì)分變量,受生活形態(tài)和生活方式的影響是巨大的。而由此劃分出不同利益的訴求層面,是我們設(shè)計(jì)包裝體量的根據(jù)。
處于不同生活形態(tài)下的人們有著多樣化的生活方式,如謹(jǐn)慎保守(老年人)、追求享樂(城市中年輕人)、簡樸實(shí)惠(家庭主婦)等。這使得包裝設(shè)計(jì)在考慮到不同利益需求的情況下,還應(yīng)繼續(xù)細(xì)分利益層面。因此,同一系列的產(chǎn)品可設(shè)有精裝、簡裝等不同體積量的包裝,空間容積率也可有所區(qū)別——精包裝的空間容積率相對高,而簡單包裝的空間容積率相對低。而在精裝、簡裝的劃分下再細(xì)分出大容量、中容量和小容量的商品包裝,從而形成包裝體量的細(xì)分表,以滿足不同生活形態(tài)下的多樣化利益訴求(如表2分析曲奇的細(xì)分表)。
| 大容量 | 中容量 | 小容量 |
精裝(一定范圍內(nèi)較高的空間容積率) | 高度重視自我價值,收入較高,多用于送禮 | 重視自我價值,享受型,用于送禮或過年過節(jié)時(多為家庭)自用 | 高度享樂,留意新事物,趨從時尚,非品牌忠實(shí)消費(fèi)者 |
簡裝(較低的空間容積率) | 實(shí)惠,品牌忠實(shí),家庭用 | 實(shí)惠,中庸,小家庭用,出游考慮 | 謹(jǐn)慎,多疑,單身族一人用 |
簡包裝除了有較低的空間容積率,還應(yīng)考慮以相對經(jīng)濟(jì)的方法降低包裝成本,例如在印刷上考慮單色印刷,或在結(jié)構(gòu)上考慮節(jié)省材料等以節(jié)約包裝成本(當(dāng)然,簡包裝不等于不要包裝裝飾,其內(nèi)涵在于從成本、信息表達(dá)等各方面適當(dāng)?shù)胤从吵霎a(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)型定位,不加以過多的裝飾,也就是適度的問題)。同時,針對高工作生活負(fù)荷下人們購物的頻率減少,有些日用品、易耗品的包裝可以從經(jīng)濟(jì)角度考慮替換裝(補(bǔ)充裝)的包裝體量,替換包裝體積大,內(nèi)容量也大,應(yīng)有較低的空間容積率,給人以實(shí)實(shí)在在的感覺。例如洗衣液的包裝,可以設(shè)計(jì)大容量的補(bǔ)充裝,配合桶裝或瓶裝一起發(fā)售。這一方面可起到良好的*作用,同時又能節(jié)約包裝成本,更能使消費(fèi)者感受到企業(yè)銷售人性化的一面,從而增加品牌的忠誠度。
(3)適量化包裝體量設(shè)計(jì)實(shí)踐
適量化包裝體量設(shè)計(jì)思路貫徹到我們對上海老城隍廟五香豆的改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)中。五香豆是上海的地方特產(chǎn),歷史悠久,但多食會引起下顎肌肉酸痛和胃腸不適反應(yīng)。另外目前缺乏年輕消費(fèi)者(為此我們建議企業(yè)開發(fā)新口味產(chǎn)品,增加新賣點(diǎn))。通過利益訴求-包裝體量的分析表(表3),我們設(shè)定了以下的不同的包裝體量。
| 大容量 | 中容量(500、600g) | 小容量(100、200g) |
精裝(一定范圍內(nèi)較高的空間容積率) | 不適合,不予考慮 | 用于送禮或過年過節(jié)時家庭自用 | 通過精致小包裝吸引高度享樂,留意商品的新賣點(diǎn) |
簡裝(較低的空間容積率) | 考慮在超市中的散賣形式 | 為出游食用考慮 | 一人用,一次食用量 |
目前國內(nèi)設(shè)計(jì)界對商品包裝適度化設(shè)計(jì)與制作的系統(tǒng)研究剛剛起步,大部分工作尚局限在概念階段,具體從設(shè)計(jì)角度去實(shí)踐的還較少。設(shè)計(jì)人員應(yīng)從建立商品包裝適度化的理念開始,尋找新的設(shè)計(jì)著眼點(diǎn),探討新的設(shè)計(jì)思路,進(jìn)一步研究和開發(fā)包裝適度化設(shè)計(jì)的新技術(shù)、新方法。在設(shè)計(jì)以人為本的新時期,充分體現(xiàn)適度化包裝和人與環(huán)境的新關(guān)系。(大禹007)
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