電磁爐具有節(jié)省空間、加熱快、衛(wèi)生、不起濃煙與熱氣，沒有燃料殘漬和廢氣污染，易于清潔的優(yōu)勢，又集煎、炒、煮、炸、燉多種功能于一身。尤其在寒冬，燃氣價格上升，更使得電磁爐成為廚房“新寵”。電磁爐的銷售業(yè)績“勢不可擋”。國家*的數(shù)據(jù)表明，電磁爐在國內將有7000萬～8000萬臺的市場潛力。
　　據(jù)了解，目前市場上銷售的電磁爐，設計理念都很注重安全性能，產品大都有多重防護機制，比如傾斜、超時斷電，干燒報警，過壓、欠壓保護等，因此比燃氣灶少了許多安全隱患。
　　除了普通的平板設計之外，電磁爐也出現(xiàn)了凹槽式、雙灶式等新型款式，更適合傳統(tǒng)習慣和多種需求。同時，節(jié)能環(huán)保也是電磁爐的又一優(yōu)勢。但令人擔憂的是，就在消費者紛紛解囊選購電磁爐時，眾多廠家自然就對電磁爐生產“趨之若鶩”。生產能力良莠不齊的廠家紛紛上馬電磁爐生產，一時間，消費者面對“一派繁榮”的電磁爐市場無所適從。據(jù)調查，很多人注意到了微波爐的微波泄漏問題，電腦的電磁輻射問題，卻很少有消費者關注電磁爐的電磁泄漏問題。
　　據(jù)專家介紹，電磁爐是利用電磁感應產生磁場渦流從而加熱食品，在其工作過程中會產生極低頻電場與磁場，對一定范圍內的環(huán)境會構成電磁污染。世界衛(wèi)生組織把極低頻電磁場作為可疑致癌物，與苯烯、電焊煙霧同屬一類致癌物。從市場來看，IEC（電工組織）對電磁爐的用電環(huán)境已經有了版本的標準，而我國的國標則沒有跟上這一標準的步伐，因為在我國相關標準出臺時，IEC的標準還沒有制定。
　　按照現(xiàn)行的國家標準化管理體制，國標的制定工作由*統(tǒng)籌管理，電磁爐產品的標準化委員會設置在中國家用電器研究院?，F(xiàn)有國標把電磁爐產品歸類為二類電器：使用二插電源線，同時規(guī)定輸出功率不小于額定功率的90％就算合格。較低的標準門檻導致一些企業(yè)大量使用再拆部件，或者用劣質材料組裝電磁爐，這些都直接導致電磁爐的質量問題得不到保障。雖然制定標準能促使企業(yè)改進技術，防止電磁爐的電磁泄漏，但是標準不是解決這一產業(yè)難題的根本。專家認為，標準只不過是科研結果與管理之間的一個量化值，對于輻射而言，即使沒有超標，也不能說它就沒有健康危害。因此，專家建議，不管有沒有標準，廠商設計合理的結構和達到有效的屏蔽才是解決電磁輻射對人影響的關鍵。
　　電磁爐的磁屏蔽問題比其他家電更緊要。專家認為，電磁爐有可能取代傳統(tǒng)燃氣灶與微波爐在億萬個家庭普及，另外，電磁爐功率比普通家電高出幾十倍甚至幾百倍，而且操作者在使用時必須長時間近距離靠近爐體，因此，倘若電磁爐磁泄漏嚴重，將給使用者的健康帶來不可估量的潛在危害。因此，消費者在挑選和使用電磁爐時一定要注意：
　　盡可能選擇。選擇具備中國國家電工認證委員會電工認證（即長城CCEE認證）或歐洲CE認證的電磁爐。另外，爐面的外觀應該平滑細密。如果有凹凸、傾斜都會影響熱效率。將電磁爐翻過來加以搖晃，其風扇的扇頁與軸，軸與軸承間應無縫隙，沒有松動感，通電后，風扇的電機應該沒有明顯噪音和摩擦音，扇葉的轉動應該平穩(wěn)。
　　在使用時盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。

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