熟食氣調(diào)保鮮包裝機(jī)適用性廣
熟食氣調(diào)保鮮包裝機(jī)自動化程度高,質(zhì)量可靠,使用壽命長,維護(hù)簡單,生產(chǎn)量大,適用性廣。根據(jù)不同食品所需要的保鮮氣體種類,可分別選配三種保鮮氣體、二種保鮮氣體和一種保鮮氣體的混配比例組合,以滿足用戶的不同需求。
熟食氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用高精度氣體混配系統(tǒng),可根據(jù)不同食品的保鮮需要,迅速轉(zhuǎn)換不同保鮮氣體的種類與混合比例,以達(dá)到客戶需求的保鮮效果。
采用微電腦可編程控制器和人機(jī)界面觸摸屏控制系統(tǒng),各項參數(shù)設(shè)定直觀精確,運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
熟食品中的肉類鹵菜、中式菜肴及素食制品為高危食品,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;崈艋a(chǎn)是解決企業(yè)的發(fā)展可行方案:
1、熟食品采用真空速冷、減菌化處理、氣調(diào)保鮮包裝或真空包裝等整套工藝流程,并在一定溫度以下、標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間進(jìn)行生產(chǎn),有效控制微生物的污染與繁殖,防止熟食品在高溫下氧化,延長熟食品的保質(zhì)期。
2、通過成品在貯存、運(yùn)輸和銷售過程中,始終把溫度控制在一定范圍內(nèi),使產(chǎn)品保鮮期達(dá)7天以上。按照HACCP質(zhì)量管理體系要求,從原材料控制微生物、重金屬、殘留物質(zhì)等安全衛(wèi)生指標(biāo),在加工階段控制食鹽用量、硝酸鹽等添加劑用量和溫度、微生物等指標(biāo),根據(jù)不同產(chǎn)品確定安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制點,在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。
3、整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比,具有流程合理、操作方便、能耗少等優(yōu)點。其生產(chǎn)的各熟食品類具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生安全性高、保質(zhì)期從原來的1天延長至5天以上等突出優(yōu)點。