大型巴氏殺菌機(jī)/食品外包裝殺菌設(shè)備
本機(jī)采用304不銹鋼制作,造型美觀,操作維護(hù)方便,與目前土法(殺菌池)相比較,勞動強(qiáng)度低,人力少,自動化程度高,溫度可在98℃內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。本產(chǎn)品符合GMP,HACCP的認(rèn)證要求,衛(wèi)生,是各類食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
大型巴氏殺菌機(jī)/食品外包裝殺菌設(shè)備
低溫殺菌又稱巴氏殺菌,它的殺菌溫度在80-95℃之間,根據(jù)所需滅菌產(chǎn)品不同殺菌時(shí)間與殺菌溫度會有所差異,低溫巴氏殺菌主要用于食品深加工真空包裝后的滅菌處理,巴氏殺菌特點(diǎn)是既可以殺死病菌又能保持食品中營養(yǎng)物質(zhì)口感品相不發(fā)生改變,被用于醬菜、肉制品、飲料、醬料等各種食品加工滅菌處理,通過殺菌后快速急速冷卻。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為90℃左右,所以食品經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌;食品加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可促使細(xì)菌的死亡。
設(shè)備構(gòu)成:
本設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部分組成,通過電器控制,實(shí)現(xiàn)自動化連續(xù)生產(chǎn),分為兩種規(guī)格形式:
1. 標(biāo)準(zhǔn)控制型:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制;
2. 電腦全自動控制型:采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進(jìn)行控制。
工作原理:
在食品等行業(yè)中,要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品外包裝進(jìn)行水浴式滅菌。將被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)"殺菌后,再由另一條傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)進(jìn)行均勻冷卻,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求,后面接著進(jìn)入連續(xù)風(fēng)干線可直接裝箱。本機(jī)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送入下一生產(chǎn)工序。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1. 采用巴氏殺菌機(jī)對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或者灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-95℃之間,起到殺菌效果,保持了食品原有品質(zhì),達(dá)到對食品不添加防腐劑和添加劑,從而延長食品保質(zhì)期。
2. 巴氏殺菌流水線設(shè)備兩頭采用的是變頻減速機(jī),中間變頻機(jī)承接,帶動傳動軸前后拉松,減輕傳動裝置拉力,從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%,又可以減輕網(wǎng)帶的拉力,來延長設(shè)備的使用壽命。
3. 適用多種大小軟包裝產(chǎn)品,可以在高溫條件下工作,對包裝后的物料不會有損壞,溫度調(diào)節(jié)采用自動溫控系統(tǒng),確保產(chǎn)品的口感,設(shè)備軸承采用防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命。
設(shè)備實(shí)拍展示:
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