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內(nèi)蒙古油炸牛肉干全套加工設(shè)備

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參   考   價(jià): ￥ 9000

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間：2024-02-25 15:14:59瀏覽次數(shù)：149次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

內(nèi)蒙古油炸牛肉干全套加工設(shè)備牛肉干味道鮮美，以各種佐料、工藝制作，可滿足南海北各種口味和男女老少的喜愛(ài)，作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過(guò)去牛肉干生產(chǎn)靠太陽(yáng)曬、燒土炕烘，生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次，污染嚴(yán)重。后又有廠家進(jìn)行了技術(shù)改造，建燕汽烘房或電熱烘房，衛(wèi)生條件得到改善，減少了灰塵和的污染。

詳細(xì)介紹

內(nèi)蒙古油炸牛肉干全套加工設(shè)備

油炸牛肉干加工設(shè)備流程：解凍池→鹽水注射機(jī)→滾揉機(jī)→切條機(jī)（鮮肉）→烘干房→油炸機(jī)→甩油機(jī)→拌料機(jī)→真空包裝機(jī)→鍋→清洗機(jī)→干機(jī)→成品

1.鹽水注射機(jī)：將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液能使肉制嫩化、松軟。

2.真空滾揉機(jī)：食品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬的作用

3.夾層鍋：將牛肉放入夾層鍋進(jìn)行熟制加工，深度去除血水。

4.烘干機(jī)：烘干房設(shè)備通過(guò)耐溫循環(huán)機(jī)，采用電加熱和蒸汽加熱強(qiáng)制循環(huán)熱在箱體內(nèi)循環(huán)，增強(qiáng)了熱量的傳遞，提高物料水分的蒸發(fā)，縮短了烘干時(shí)間，烘干物料均勻。

內(nèi)蒙古油炸牛肉干全套加工設(shè)備

5.真空包裝機(jī)：真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空,達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序,也可再充入氮或其它混合體,然后完成封口工序,常被用于食品行業(yè),經(jīng)過(guò)真空包裝以后。食品能夠抗氧化,從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。

牛肉干加工工藝

選肉→分割→浸泡→初煮制→切制→復(fù)煮制→烘烤→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)

選料：所選原料肉都必須出具清真證明及檢疫證明。
配料：在原輔料配比時(shí)請(qǐng)嚴(yán)格按照配方比例投料。
煮制：牛肉在預(yù)煮是溫度要控制在100℃,90分鐘后出爐。
烘干：肉干在烘烤時(shí)溫度控制在46℃，6小時(shí)后出烤房。
包裝環(huán)節(jié)：包裝工人在操作時(shí)雙手清洗消毒后，工作每隔半小時(shí)要消毒雙手一次。

高溫殺菌：要求在高溫高壓120℃的水浴殺菌10-20min。
產(chǎn)成品庫(kù)：產(chǎn)成品必須放在陰冷干燥的庫(kù)房，要求放在離地10cm的地拖上。咨詢：130--0278**8350

 




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