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食品包裝機是包裝食品保鮮和安全的關鍵設備。采用步進電機，運行安靜，動作穩(wěn)定，使用壽命長。

食品包裝機的性能和結構特點：

1.可自動完成進料、計量、灌裝制袋、打印日期、產(chǎn)品輸出的整個生產(chǎn)過程。

2.測量精度高，效率高，無物料破碎。

3.省力，損耗低，操作維護方便。

4.食品包裝機采用步進電機，運行安靜，動作平穩(wěn)，使用壽命長。

5.整體式料斗門的開啟和關閉速度可根據(jù)被測對象的特性進行微調(diào)，防止破碎和堵塞。

6.計算誤差：±1.5g。

食品包裝機工作原理：

食品真空冷卻器是包裝食品保鮮和安全的關鍵設備。與一般冷卻方式（自然冷卻、鼓風冷卻、冷室冷卻）相比，它不僅可以實現(xiàn)無菌冷卻，而且冷卻速度更快（僅5~15分鐘，一般冷卻方式至少需要幾個小時到幾十小時）。它還可以同時實現(xiàn)食品中心和表面的均勻冷卻，避免細菌在55℃至30℃之間的繁殖溫度區(qū)，確保食品的衛(wèi)生質(zhì)量冷卻是保證包裝食品安全和防止食物中毒的關鍵技術設備。

食品包裝機的適用范圍：

膨化食品、薯片、糖果、開心果、葡萄干、糯米團、肉丸、花生、餅干、果凍、蜜餞、核桃仁、泡菜、冷凍餃子、杏仁、鹽、洗衣粉、固體飲料、谷物、農(nóng)藥顆粒和其他顆粒、薄片、短條、粉末和其他物品。

食品包裝機械的分類：

按使用范圍可分為：家用和工業(yè)用；根據(jù)產(chǎn)品狀態(tài)，有液體、塊狀和粒狀包裝機；按包裝功能分為內(nèi)包裝機和外包裝機；據(jù)包裝行業(yè)介紹，有食品、日化、紡織等包裝機械；按包裝工位分為單工位包裝機和多工位包裝機；根據(jù)自動化程度，有半自動和全自動包裝機。包裝機械的分類方法很多。每種分類方法都有其自身的特點和適用范圍，但也有其局限性。從包裝機械的一般情況來看，比較科學的分類方法是根據(jù)其主要功能進行分類，從而能夠把握事物的本質(zhì)。