年糕亦稱白粿、白糕、糍粑、年米果，米豆腐，是用優(yōu)質(zhì)大米制作而成的即食食品，銷量和市場需求量很大，采用手工制作年糕，體力消耗大，效率不高。隨著科技的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在很多用戶都開始使用自動(dòng)成型年糕機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)加工，使這一民間特色食品真正實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，為開拓南北市場，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
機(jī)電一體化設(shè)計(jì)全自動(dòng)米粉年糕機(jī)是根據(jù)市場需求，結(jié)合傳統(tǒng)打糕工藝，進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)而成的蒸熟后糕粉連續(xù)擠壓成年糕的設(shè)備，由成型機(jī)和數(shù)控切段機(jī)組成，操作簡單實(shí)用、保養(yǎng)方便，集多工序?yàn)橐惑w，無需配備粉碎機(jī)、攪拌機(jī)，無需添加劑，純綠色生產(chǎn)，主要用于小型年糕作坊年糕制品的擠制。浸泡蒸熟的大米（黏面、玉米渣等）直接進(jìn)入機(jī)器，人工加料，連續(xù)出糕，粗細(xì)長短可調(diào)，可生產(chǎn)年糕、米豆腐、堿粑、堿水饃、餌塊、糍粑等，產(chǎn)品外表光滑，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正，質(zhì)量達(dá)到并優(yōu)于傳統(tǒng)方法加工的，一斤大米可生產(chǎn)1.5~1.8斤年糕，不受季節(jié)影響，可常年加工。

機(jī)電一體化設(shè)計(jì)全自動(dòng)米粉年糕機(jī)和數(shù)控切段機(jī)組成，機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，為一機(jī)多用，可以大米、小米、玉米等原料，浸泡磨漿后，生產(chǎn)年糕、米豆腐、米線米粉、餌塊、堿水饃等，采用電熱水浴蒸漿生物變性方式，使米漿中的淀粉和蛋白質(zhì)受熱變性，粘性增加，進(jìn)而自動(dòng)聚合熟化擠出成型，然后進(jìn)入切段機(jī)按所需的長度切段，冷卻后包裝銷售即可，所加工的年糕熟化度好，光滑細(xì)膩，咬勁足，全自動(dòng)米線年糕機(jī)加工年糕無需添加劑，純生態(tài)制作，生產(chǎn)過程無重體力操作，無煙塵排放，干凈衛(wèi)生，符合環(huán)保要求，且省工節(jié)能，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，使年糕生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械量產(chǎn)。

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