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　　真空油炸機的優(yōu)勢是起到保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

 

　　果蔬脆片具有營養(yǎng)高,味道好,儲存方便,開袋即食以及比較健康的特點,不得不說是一款值得*的居家旅行*的零食呀?，F(xiàn)代人越來越注重生活的質量,對食品的要求也是越來越高,綠色、健康的食品越來越受歡迎.那么哪些食品適合做成果蔬脆片呢?下面小編給您介紹一下真空油炸機可以炸哪些休閑食品。

 

　　1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等.

 

　　2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、秋葵等.

 

　　3、干果類:青豆、蠶豆等.

 

　　4、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等.

 

　　果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。