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   狗肉斬拌機(jī) 是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他的原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據(jù)不同要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組刀相配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少發(fā)展量，可以保持料陷的原來(lái)色澤。

  狗肉斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)：

1、 選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-3000 轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。
2、 斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
4、 配有出料器，出料方便、干凈。
5、 電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

  斬拌機(jī)使用注意事項(xiàng)：

     1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴(yán)禁放置雜物。

     2、啟動(dòng)斬刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

     3、如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。

   4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時(shí)不要一次加料過(guò)多。操作中，還要適當(dāng)加食用水。

  5、注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。