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更新時間:2021-05-13 11:50:22瀏覽次數(shù):161評價
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800型殺菌鍋
800型殺菌鍋
設備特點
1.電器半自動殺菌鍋器源可由電來供給,也可用鍋爐蒸汽來供給,用電時可預先設定到所需溫度,通過電接點壓力表進行自動控溫,低于一定溫度時可自動加溫,從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點:
1) 熱水儲存在上罐,產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2) 整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,釜內(nèi)不存在空氣冷團, 優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),保證釜內(nèi)熱分布均勻。
3) 通過控制熱氣的進出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。
4) 平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。(降溫時間大約10分鐘左右)。
5) 升溫時,熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達到所需要的殺菌效果。(升溫時間大約20分鐘左右)。
6)確保有較理想的傳熱效果,高溫短時間的滅菌能提高效率,處理更多的產(chǎn)品。
強大臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設備,其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉啟動方便,適應于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品進行高溫殺菌處理工作,以達到保質期內(nèi)“商品無菌”的要求。
主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等);
包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE),蒸煮袋等;
客戶自配件:
1 空氣壓縮機一臺:三相電
2 冷水箱(如場地允許,修水池即可)
設備的安裝與調試
設備運至用戶單位后,由我公司派售后服務人員,進行指導安裝調試。首先用戶安排固定設備的地點,并派專人協(xié)助安裝調試人員進行工作,在安裝過程中,用戶派出的人員邊安裝邊學習至安裝完備時,設備的基本布局、特點、工作原理,已有概念,到調試試驗時,能有事半功倍的效果。
安裝要求:
1)設備處于水平位置(也可根據(jù)客戶定位)
2)安裝設備的區(qū)域能盡量寬敞,以便于操作。
3)排氣口不得排放在車間內(nèi)。
4)配備380V動力電源,接到設備附近。
設備的保養(yǎng)及注意事項
1)設備在使用過程中,嚴禁撞擊。
2)充氣墊使用一段時間后,應抽出清理,并擦油后重新裝入(食用油)。
3)各種水、汽閥門如有損壞,請立即更換,不得帶患運行。
4)安全閥、壓力表和溫度計,必須定期校驗,確保靈敏準確。
5)殺菌鍋的操作人員,應經(jīng)培訓合格后上崗操作,并嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。非專業(yè)操作人員在設備運行時不得靠近,更不能動手操作。
6)*不用時,請將水源關掉,排凈余水。用油(食用油)擦抹鍋門與充氣墊接觸部位。
7)鍋門密封墊嚴禁劃傷,碰撞。
8)水泵不允許無水空轉,電熱管不允許干燒,必須注入水后方可啟動。水泵應保持不缺油,并使冷卻水暢通。
9)所用水質要干凈,無沙、無渣及無其它雜物,以免損壞水泵或閥門。
10)電器設備必須牢固接地,不可無接地線。
產(chǎn)品優(yōu)勢
1、升溫快 鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水,并采用進口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗。
4、*的升溫、降溫,適合易碎的瓶裝滅菌
升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱,降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻,避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。