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                      羊肉殺菌鍋

羊肉殺菌鍋

 有些客戶，上來就問殺菌鍋多少錢，也不關(guān)心產(chǎn)品的質(zhì)量與售后。一臺設(shè)備若是幾十塊錢，幾百塊錢就能搞定的事，那么遍地就可以看見生產(chǎn)食品設(shè)備的廠家了。我們都知道，殺菌鍋是一種壓力容器，造價高，是因為他的成本高，所以質(zhì)量是沒的說的。而我公司是專業(yè)生產(chǎn)殺菌設(shè)備廠家，努力為客戶提供高品質(zhì)的殺菌鍋，并且可以根據(jù)客戶需求進行定制產(chǎn)品。想到客戶前面，做到客戶滿意，是我們一成不變的信念。

無菌包裝的特點

     無菌包裝技術(shù)就是將經(jīng)過高溫短時或瞬時滅菌的食品、在無菌環(huán)境中包裝密封在事先經(jīng)滅菌的容器中，使包裝食品達到商業(yè)無菌要求的新型保藏加工技術(shù)。它有三個無菌化要求：即食品的無菌化、包裝材料的無菌化和包裝環(huán)境（操作）的無菌化。 
  產(chǎn)品特點 

　　春澤熱水循環(huán)式殺菌鍋在工作前可預先把上罐加溫到所需溫度，把上罐水迅速放入到下罐內(nèi)，并根據(jù)水泵的流量、蒸汽的流向設(shè)置了熱水分離器，通過大水泵和大口徑管道快速把鍋內(nèi)水經(jīng)過噴淋裝置四面循環(huán)，達到殺菌時*、假角，并且可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，使食品快速、準確地進行滅菌。

    1. 水產(chǎn)品深加工制品的無菌化特點 　由于水產(chǎn)品深加工制品一般含水分較多（除干制品外），物理強度不高，屬耐熱性較低的加工物料，應避免長時加熱殺菌，如15分-（45～60分）-20分/121℃，宜采用高溫短時殺菌方式，如（1～3分）-（0.5～1.5分）-（1～3分）/130～150℃，這樣可獲得色、香、味、形俱佳的高質(zhì)量無菌產(chǎn)品，更接近現(xiàn)做現(xiàn)吃的廚房烹飪品，并能進行連續(xù)式的加工作業(yè)，以確保每一份產(chǎn)品的品質(zhì)*性；從加工效率來看，由于加工時間大大縮短，其加工效率較傳統(tǒng)加工方法成倍提高；從產(chǎn)品理化指標看，能更多保留多種對人體有益的熱敏型營養(yǎng)素，如各種維生素、氨基酸等。

    2. 包裝材料的無菌化特點

   由于包裝材料不必與食品一起進行高溫高壓殺菌處理，所以在選擇塑料包裝材料時，沒有傳統(tǒng)加工方法這樣苛刻，因此成本可以降低；對于這類材料，可用雙氧水浸泡法實現(xiàn)無菌化要求。

    3. 包裝環(huán)境（操作）的無菌化特點

 　首先，包裝環(huán)境不與外界產(chǎn)生氣體交換，即外界有菌空氣不能進入包裝環(huán)境，以避免二次污染。

 　第二，通過化學滅菌劑（如過氧乙酸、雙氧水等）與紫外線殺菌方式相結(jié)合，實現(xiàn)包裝環(huán)境的無菌化。

 　第三，無菌包裝材料和無菌食品進入無菌包裝環(huán)境是通過無菌通道或無菌傳遞裝置實現(xiàn)的；無菌包裝產(chǎn)品則通過產(chǎn)品無菌出口脫離無菌包裝環(huán)境。