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高溫高壓蒸汽殺菌鍋 大鵝滅菌鍋

高溫高壓蒸汽殺菌鍋 大鵝滅菌鍋

　從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

　3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。

4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。

中國美食甲天下，各類名副其實的地方特產(chǎn)讓喜愛美食的人津津樂道，饞涎欲滴，喜愛葷菜的朋友想必也會喜愛梅菜扣肉干菜燜肉這類具有地方特色的菜品，現(xiàn)在足不出戶也可定制到可口的美食。對食品加工業(yè)來說，真空包裝后的食品保質(zhì)期得到適當?shù)难娱L，但是氣候不同，運送環(huán)境的差異會導(dǎo)致食品變質(zhì)速度加快，因為真空包裝起到只是一個防潮、防塵、、短期保存的作用而已，食品加工企業(yè)想要產(chǎn)品更久的保質(zhì)期可選擇殺菌鍋滅菌釜，高溫高壓殺菌鍋是一種常用的殺菌設(shè)備，廣泛應(yīng)用在肉制品加工，燒雞烤肉殺菌禽蛋食品，預(yù)制菜肉菜，奶制品以及各類馬口鐵罐頭玻璃瓶裝水果香菇辣椒醬等系列產(chǎn)品。對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害，對食品的保存期延長可達六至十八個月。對產(chǎn)品的外銷，運輸，貯藏都起到關(guān)鍵性的作用。山東強大機械專業(yè)生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備，質(zhì)量優(yōu)良，型號齊全，形式多樣，小型殺菌鍋更加適合食品的開發(fā)及小型食品加工業(yè)和產(chǎn)量不大的肉制品小型企業(yè) 

　　從殺菌方式上分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是***均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

　　從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：

　1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4、立式殺菌鍋

5、電汽兩用殺菌鍋　6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

　　從鍋體材質(zhì)上分有三種：

　1、全不銹鋼

2、半鋼

3、碳鋼