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麻辣海鮮高溫殺菌鍋

麻辣海鮮高溫殺菌鍋

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:

系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。目前，食品行業(yè)要求越來(lái)越嚴(yán)格，消費(fèi)者對(duì)食品的要求也挑剔了，多方面的要求，無(wú)論是衛(wèi)生方面還是口感方面，一切以新鮮，健康為主，人們不再對(duì)防腐劑的產(chǎn)品感興趣，所以添加防腐劑食品的或者是沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的產(chǎn)品正在慢慢的被殺菌后的產(chǎn)品所替代，本公司自成立以來(lái)，主營(yíng)產(chǎn)品以殺菌鍋為主，肉制品，蛋類，禽類，休閑食品，零食，熟食等食品加工廠，個(gè)人直營(yíng)店已經(jīng)逐步開始選擇殺菌設(shè)備來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，而且殺菌設(shè)備還能替代蒸煮設(shè)備，一機(jī)多用，省錢省人工，提高生產(chǎn)效率，增加客戶回購(gòu)幾率，從而有效的開拓另一片市場(chǎng)需求，與傳統(tǒng)的防腐劑保鮮拉開距離，高溫殺菌設(shè)備是您不錯(cuò)的選擇。