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　　平菇，又稱側(cè)耳。它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克約含蛋白質(zhì)20-23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量也十分豐富。
　　為了方便儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓更多的人吃到美味的食品。就需求對(duì)其進(jìn)行脫水處理。
　　一般現(xiàn)在市面上常見的都是采用帶鼓風(fēng)裝置的熱風(fēng)循環(huán)干燥設(shè)備，這種設(shè)備靈敏可靠，操作方便，數(shù)字顯示直觀清晰，熱風(fēng)循環(huán)功率大，也是目前蘑菇干燥的選擇。
　　當(dāng)然，如果想更省力一些，可以選擇用火烤法或太陽(yáng)晾曬。
　　火烤法簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用土坯做成的簡(jiǎn)易烤房，北方廣大農(nóng)村地區(qū)較普遍。現(xiàn)在用的較多的還是熱風(fēng)循環(huán)干燥機(jī)。無(wú)論烤干或晾干都要達(dá)到所要求的品質(zhì)，確保香味濃郁，菌折呈淡黃色，不斷裂，含水量保持13%以下。立威熱泵平菇烘干設(shè)備廠家
　　而后兩種方法雖然操作簡(jiǎn)單，成本低，但是質(zhì)量較差。太陽(yáng)晾曬，菌蓋就容易反翹，無(wú)光澤，無(wú)香味，很大程度上受天氣環(huán)境的制約?；鹂痉ㄈ菀自斐晌廴?，且溫度不好把握。
　　如今，隨著對(duì)環(huán)保的重視和對(duì)平菇產(chǎn)量化烘干的質(zhì)量要求越來(lái)越高，越來(lái)越多的平菇專業(yè)戶，都會(huì)采用空氣能熱泵烘干機(jī)來(lái)烘干平菇，該設(shè)備利用了熱力學(xué)中的逆卡諾原理，形成高溫蒸汽熱循環(huán)，從而使得烘干平菇更加高效和安全，烘干后的平菇質(zhì)量高，色澤好、更新鮮，含水量可以達(dá)到13%以下，效率高、減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān)，節(jié)能省電，在提高經(jīng)濟(jì)性的同時(shí),還有很好的節(jié)能減排作用。立威熱泵平菇烘干設(shè)備廠家