電加熱熬糖化糖攪拌夾層鍋通俗的說夾層鍋就是兩個(gè)鍋體合在一起，然后焊接讓它不漏氣，在兩個(gè)鍋體之間通入蒸汽或是導(dǎo)熱油，然后通過加熱導(dǎo)熱油來對鍋內(nèi)的食品進(jìn)行加熱的一種鍋， 蒸汽加熱的夾層鍋是有壓力的，需要有壓力容器證才能落戶使用，夾層鍋內(nèi)通入一定壓力的蒸汽來對食品進(jìn)行加熱，壓力越高，蒸汽溫度越高，升溫越快，所以需要快速加熱的食品可定制使用壓力高的夾層鍋，這個(gè)一定要提前說明，加工設(shè)備的時(shí)候把鍋體加厚。這種鍋的優(yōu)點(diǎn)是加熱均勻，不糊鍋，不會和傳統(tǒng)的燒煤的鍋那樣，接觸火苗的地方溫度高，不接觸火苗的地方溫度低，并且夾層鍋操作方便，省人工，不見明火，安全衛(wèi)生。

電加熱熬糖化糖攪拌夾層鍋特點(diǎn)：以電力為熱源，不需人工操作，將操作人員自煙熏火燎中解放出來，節(jié)約了人力，在一定程度上減少了生產(chǎn)上人工的投入。優(yōu)點(diǎn)1、加熱高效，電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝加熱管及導(dǎo)熱油，高溫可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，（可根據(jù)加熱管多少和客戶工藝要求把加熱管分開控制），內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，安全衛(wèi)生，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)2、安全方便,夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

 設(shè)備特點(diǎn)：1、電加熱攪拌夾層鍋以電熱管與導(dǎo)熱油為熱源（也可選用蒸汽；天然汽、液化汽），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。2、重諾牌電加熱攪拌夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼一次旋壓成型，配有溫度計(jì)、排氣閥，溫度探頭、控制箱等，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。保溫層是采用硅酸鋁保溫外加保溫層，保溫效果好，不燙手，使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時(shí)也延長加熱管使用壽命。注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做