泡椒雞爪鹵制夾層鍋 泡椒雞爪相信很多人都不陌生各種口味的雞爪讓我喜歡上了雞爪。雞爪夾層鍋適用于產(chǎn)品鹵煮等，解決了有些產(chǎn)品不能加熱時間過長，比如做雞爪的廠家，雞爪都是用熱水燙一下，雞爪夾層鍋然后要放入冷水中進行冷卻以保證口感的香脆，要是在高溫中停留的時間過長雞爪就會綿軟，口感不好，且一大鍋的產(chǎn)品人工出料需要用漏勺慢慢撈出，長時間的操作工作強度大，浪費時間等問題。

泡椒雞爪鹵制夾層鍋夾層鍋分類：1.夾層鍋可用作炒鍋、蒸煮鍋、油炸鍋。2.根據(jù)加熱方式不同可分為：蒸汽夾層鍋，燃氣加熱夾層鍋，電加熱夾層鍋，電磁加熱夾層鍋。3.夾層鍋根據(jù)其配置又可敢為有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

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