咖啡奶超高速均質(zhì)機(jī)，對(duì)于咖啡奶的生產(chǎn)而言，均質(zhì)環(huán)節(jié)是影響咖啡奶質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，均質(zhì)環(huán)節(jié)會(huì)決定奶液終粒徑以及分布，從而決定奶液終的穩(wěn)定性、口感、色澤、品質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)多家大型食品企業(yè)使用SGN高剪切均質(zhì)機(jī)，進(jìn)行均質(zhì)環(huán)節(jié)的處理，一般12000rpm轉(zhuǎn)速下，處理一遍即可。

一、產(chǎn)品名稱(chēng)概述：咖啡奶超高速均質(zhì)機(jī)，咖啡高剪切均質(zhì)機(jī)，咖啡飲料均質(zhì)機(jī)，奶液均質(zhì)機(jī)，食品均質(zhì)機(jī)

二、咖啡奶的簡(jiǎn)介

咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效，如抗氧化的效果、保護(hù)心臟血管的功能、提神醒腦?？箲n(yōu)郁，控制體重，改善便秘，咖啡可刺激腸胃激素或蠕動(dòng)激素，產(chǎn)生通便作用，可當(dāng)快速通便劑。奶類(lèi)是營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收的理想的天然食物。奶類(lèi)能滿(mǎn)足出生幼仔生長(zhǎng)發(fā)育的全部需要，也是體弱、年老和病人的較理想食物。咖啡奶在日趨多樣化的市場(chǎng)中孕育而生。將咖啡與奶結(jié)合，即可以掩蓋掉奶腥味，又可以彌補(bǔ)咖啡的營(yíng)養(yǎng)不足，口感醇正，且久置不沉淀，穩(wěn)定性*。  

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三、咖啡奶的生產(chǎn)工藝流程

1.奶粉的處理:將稱(chēng)量好的脫脂奶粉加入、45℃純凈水，在水浴中保溫50℃攪拌30分鐘使其充分溶解，備用。

2.咖啡粉的處理:將稱(chēng)量好的咖啡粉加入、70-80℃純凈水，在水浴中保溫75℃攪拌15分鐘使其充分溶解。

3.溶膠:將稱(chēng)量好的白砂糖和懸浮劑干混合均勻后，70-80℃的純凈水中，剪切15-20分鐘使膠體溶解*，無(wú)不溶顆粒，備用。

4.混合:將溶解好的奶液、咖啡液和穩(wěn)定劑混合均勻，備用。

5.定容，調(diào)香，調(diào)pH值:將料液用70℃純凈水定容，再加入香精和乙基麥芽酚調(diào)香后攪拌均勻，然后用適量小蘇打?qū)⑵鋚H值調(diào)整在7.2左右。

6.均質(zhì):將調(diào)配好的料液進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速為12000rpm。

7.殺菌:將均質(zhì)后的料液灌裝后，再進(jìn)行高溫高壓殺菌，條件為121℃，15-20分鐘。

8.冷卻，成品:使殺菌后的產(chǎn)品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標(biāo)、裝箱、入庫(kù)。

四、咖啡奶均質(zhì)環(huán)節(jié)問(wèn)題

咖啡奶均質(zhì)機(jī)，對(duì)于咖啡奶的生產(chǎn)而言，均質(zhì)環(huán)節(jié)是影響咖啡奶質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，均質(zhì)環(huán)節(jié)會(huì)決定奶液終粒徑以及分布，從而決定奶液終的穩(wěn)定性、口感、色澤、品質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)多家大型食品企業(yè)使用SGN高剪切均質(zhì)機(jī)，進(jìn)行均質(zhì)環(huán)節(jié)的處理，一般12000rpm轉(zhuǎn)速下，處理一遍即可。

SGN高剪切均質(zhì)機(jī)比同類(lèi)高剪切均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速更高、效果更好；對(duì)高壓均質(zhì)機(jī)，更靈活、更節(jié)能、更高效。

五、SGN咖啡奶均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn):

　　1、轉(zhuǎn)速高，可以獲得更細(xì)的粒徑的乳液。

　　2、三層結(jié)構(gòu)，更充分的剪切，產(chǎn)品更加均勻。

　　3、管線式結(jié)構(gòu)，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，在保證冷卻水的前提下，可24小時(shí)運(yùn)行。

SGN高剪切管式均質(zhì)機(jī)是一款應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)的均質(zhì)設(shè)備，主要解決物料均質(zhì)的問(wèn)題。

六、咖啡奶均質(zhì)機(jī)型號(hào)表

型號(hào)	流量L/H	轉(zhuǎn)速rpm	線速度m/s	功率kw	入/出口連接DN
GRS2000/4	300	18000	51	4	DN25/DN15
GRS2000/5	1000	14000	51	11	DN40/DN32
GRS2000/10	2000	9200	51	22	DN80/DN65
GRS2000/20	5000	2850	51	37	DN80/DN65
GRS2000/30	8000	1420	51	55	DN150/DN125

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