寧波，作為全國(guó)著名的茶產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久且底蘊(yùn)深厚。經(jīng)過(guò)多年的精心培育與發(fā)展，已呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專業(yè)化、名優(yōu)綠茶品牌化的顯著特點(diǎn)。其萬(wàn)畝以上的產(chǎn)茶區(qū)星羅棋布，主要集中于余姚、寧海、奉化、象山、鄞州、海曙等地。這些區(qū)域擁有適宜高附加值茶生產(chǎn)的無(wú)性系良種茶園面積達(dá)9.4萬(wàn)畝，占據(jù)了茶園總面積的44%，無(wú)疑成為了寧波茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅(jiān)實(shí)陣地。與此同時(shí)，寧波活躍著580余家專業(yè)化茶園經(jīng)營(yíng)主體，它們?nèi)缤蛔鶚蛄?，緊密地將3.8萬(wàn)戶茶農(nóng)連接在一起，共同編織起寧波茶產(chǎn)業(yè)的繁榮景象。
 

　　在寧波茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，紅茶產(chǎn)業(yè)的崛起格外引人注目。近年來(lái)，隨著茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)演變，紅茶市場(chǎng)前景日益向好。在這一宏觀趨勢(shì)下，寧波眾多茶企敏銳地捕捉到了新的發(fā)展契機(jī)，紛紛突破長(zhǎng)期以來(lái)專一生產(chǎn)綠茶的傳統(tǒng)模式束縛，踏上了多茶類生產(chǎn)發(fā)展的創(chuàng)新征程，而開(kāi)發(fā)紅茶生產(chǎn)則成為了眾多茶企實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵路徑。
 

　　以象山為例，2019年，象山縣毅然開(kāi)啟了“望潮紅”紅茶品牌的打造探索之旅。經(jīng)過(guò)不懈努力，去年11月，象山紅茶“望潮紅”的兩項(xiàng)浙江省團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《紅茶望潮紅》和《望潮紅加工技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布，這不僅是象山紅茶產(chǎn)業(yè)的重大里程碑，更是寧波全市首個(gè)紅茶標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著寧波紅茶產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面邁出了極為重要的一步。在“望潮紅”品牌的強(qiáng)勁帶動(dòng)下，象山紅茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，加工企業(yè)數(shù)量從2020年以前的寥寥一兩家，如雨后春筍般增長(zhǎng)到現(xiàn)在的20來(lái)家；紅茶生產(chǎn)產(chǎn)量也從2022年的3噸，一路攀升至如今的7噸，紅茶已然成為象山茶葉當(dāng)之無(wú)愧的拳頭品牌。
 

　　從全市范圍來(lái)看，紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣成績(jī)斐然。數(shù)據(jù)顯示，今年前幾個(gè)月，寧波紅茶產(chǎn)量在寧波全部茶葉產(chǎn)量中的占比達(dá)到了24.1%，產(chǎn)值高達(dá)2334.5萬(wàn)元，與以往相比，產(chǎn)量同比增加了31.7%，產(chǎn)值增長(zhǎng)了11%。然而，在這蓬勃發(fā)展的背后，寧波紅茶產(chǎn)業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。盡管紅茶已成功躋身寧波第二大茶類，但其市場(chǎng)影響力與知名度仍有待大幅提升。與國(guó)內(nèi)一些聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的紅茶品牌相比，寧波紅茶的品牌影響力明顯不足，尚未出現(xiàn)如望海茶、瀑布仙茗等在市場(chǎng)上具有廣泛知名度與強(qiáng)大號(hào)召力的品牌。此外，部分茶企在紅茶制作工藝方面尚存在短板，銷售體系也不夠完善，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題在一定程度上制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
 

　　此次《寧波紅茶》和《寧波紅茶加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，恰似一場(chǎng)“及時(shí)雨”，為寧波紅茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供了有力支撐。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)從品種、栽培、加工到產(chǎn)品等各個(gè)環(huán)節(jié)，為寧波紅茶生產(chǎn)構(gòu)建了統(tǒng)一的技術(shù)指南。一方面，它將有助于提升寧波紅茶的整體產(chǎn)品質(zhì)量，改變當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的局面，使寧波紅茶在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，也為寧波紅茶品牌的整合與提升奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，有望改變當(dāng)前寧波地產(chǎn)紅茶品牌分散的格局，推動(dòng)全市紅茶產(chǎn)業(yè)朝著健康、有序的方向大步邁進(jìn)。
 

　　為了推動(dòng)寧波紅茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，政府、企業(yè)和社會(huì)各方需協(xié)同發(fā)力。政府應(yīng)持續(xù)加大政策扶持力度，在資金投入、技術(shù)培訓(xùn)、品牌推廣等方面給予紅茶產(chǎn)業(yè)更多支持。鼓勵(lì)企業(yè)積極開(kāi)展科技創(chuàng)新，加強(qiáng)與科研院校的深度合作，共同攻克紅茶制作工藝中的技術(shù)難題，提升產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化品牌建設(shè)意識(shí)，通過(guò)多種渠道、多種方式講好寧波紅茶故事，提升寧波紅茶的品牌知名度與美譽(yù)度。此外，還應(yīng)充分挖掘?qū)幉t茶的文化內(nèi)涵，將茶文化與旅游、康養(yǎng)、教育等產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。例如，海曙區(qū)龍觀鄉(xiāng)將寧波紅茶制作技藝與生態(tài)旅游巧妙結(jié)合，推出相關(guān)體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客在欣賞美景的同時(shí)，親身感受紅茶制作的獨(dú)特魅力，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。
 

　　茶，不僅僅是一片葉子，更是連接歷史與未來(lái)、鄉(xiāng)村與城市、經(jīng)濟(jì)與文化的重要紐帶。寧波紅茶產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化的引領(lǐng)下，正站在新的發(fā)展起點(diǎn)上。相信在各方的共同努力下，寧波紅茶產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)更加燦爛的明天，在推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)共同富裕、傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化等方面發(fā)揮更為積極且重要的作用，讓寧波紅茶這張名片在全國(guó)乃至全球的茶葉市場(chǎng)上熠熠生輝。