閱讀排名更多
-
深化合作，長(zhǎng)華化學(xué)與Egida共促全球聚氨酯技術(shù)創(chuàng)新！近日，長(zhǎng)華化學(xué)與俄羅斯海綿制造商Egida展開(kāi)深.... 2工信部辦公廳關(guān)于組織開(kāi)展2025年度國(guó)家工業(yè)和信息化領(lǐng)域節(jié)能降碳技術(shù)裝備推薦工作的通知
6工信部發(fā)布2025質(zhì)量工作通知 加快質(zhì)量技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用
直播回放
直播回放
推薦展會(huì)更多
探尋機(jī)器生產(chǎn)預(yù)制菜的秘密，這些環(huán)節(jié)值得注意
2022-07-20 09:36:35食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：1755 我要評(píng)論
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】現(xiàn)如今預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展得如火如荼，很多人都享受到了預(yù)制菜的便捷。預(yù)制菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工完成的成品或半成品食物。消費(fèi)者購(gòu)買后只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開(kāi)封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。預(yù)制菜給企業(yè)增創(chuàng)收益的同時(shí)，也帶給消費(fèi)者便捷快速的用餐體驗(yàn)。那么預(yù)制菜的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的呢，一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)和食品加工機(jī)械的使用或許值得關(guān)注。
民以食為天，食材的優(yōu)質(zhì)和干凈是消費(fèi)者亙古不變的追求。一般在制作預(yù)制菜的前期都需要對(duì)預(yù)制菜的菜品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)。拿一道番茄羅宋湯的制作來(lái)說(shuō)，首先需要把田間采摘的番茄放入選果機(jī)中進(jìn)行挑選，把不合適的果子淘汰，在此過(guò)程中個(gè)大飽滿的果子就被留下來(lái)；再將選好的果子放入清洗機(jī)中進(jìn)行清洗，隨著清洗機(jī)啟動(dòng)，番茄在水槽里，番茄來(lái)回滾動(dòng)、翻洗。清洗機(jī)的使用能夠很大程度上保證食材的清潔度，除此之外，清洗機(jī)能夠提高工作效率，節(jié)約時(shí)間成本和人力成本，在沒(méi)有清洗機(jī)之前，需要清洗大規(guī)模的食材時(shí)，只能由人工花費(fèi)較多時(shí)間去完成。
此外，在預(yù)制菜的生產(chǎn)過(guò)程中往往還會(huì)涉及到對(duì)肉類的加工處理，根據(jù)不同的生產(chǎn)需要，可以用切肉設(shè)備、絞肉設(shè)備等不同類型的肉類深加工設(shè)備，將肉加工成片狀、絲狀等多種形狀。經(jīng)過(guò)自動(dòng)化設(shè)備的加工不僅有利于提高生產(chǎn)效率，產(chǎn)出的肉形態(tài)均勻，也保障了預(yù)制菜品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
接下來(lái)，食材將被送入制作預(yù)制菜的操作臺(tái)，根據(jù)食材的烹飪要求和顧客的需要，送往不同的生產(chǎn)線上。得益于自動(dòng)化炒菜機(jī)的出現(xiàn)，在烹飪菜品時(shí)，只需將準(zhǔn)備好的食材加入炒鍋，再加入固定比例的油，設(shè)定翻炒時(shí)長(zhǎng)，計(jì)時(shí)結(jié)束之后，你將得到一鍋香氣四溢的炒菜。在此過(guò)程中，不需要人力時(shí)刻去翻炒菜品，節(jié)約了時(shí)間成本和人工成本。
最后，生產(chǎn)好的食物通過(guò)包裝機(jī)分裝成若干小分，由此，一份預(yù)制菜的制作便接近尾聲。接下來(lái)就來(lái)到保鮮菜品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要將菜品送到速凍設(shè)備，降溫過(guò)后再由冷鏈車送到消費(fèi)市場(chǎng)。
在制作預(yù)制菜的過(guò)程中，無(wú)論是對(duì)食材的洗、切、烹飪，還是對(duì)食材的烹飪和打包，每個(gè)環(huán)節(jié)都尤為重要。預(yù)制菜的生產(chǎn)量一般較大，自動(dòng)化食品機(jī)械在提升生產(chǎn)效率等方面的表現(xiàn)，將對(duì)拉動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)提質(zhì)增效起到至關(guān)重要的作用，相應(yīng)的預(yù)制菜生產(chǎn)主體需要積極迎合時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，加快生產(chǎn)端新舊動(dòng)能的轉(zhuǎn)換，不斷提升預(yù)制菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
2025年中包協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)工作會(huì)議在溫州成功召開(kāi)
5月17日至19日，協(xié)會(huì)2025年度會(huì)長(zhǎng)工作會(huì)議在溫州成功召開(kāi)。此次會(huì)議由溫州康而達(dá)實(shí)業(yè)有限公司承辦。- 2025-05-22 11:05:41
- 3815
-
達(dá)意隆包裝2025一季度研發(fā)投入增長(zhǎng)5.11%，營(yíng)收大增74.16%！
達(dá)意隆發(fā)布2025年第一季度報(bào)告顯示，公司營(yíng)業(yè)收入為3.97億元，同比增長(zhǎng)74.16%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2949.47萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)245.76%。- 2025-05-16 11:13:05
- 12830
-
正遠(yuǎn)中央研究院成立，開(kāi)啟智能包裝新征程
在備受關(guān)注的研發(fā)項(xiàng)目與開(kāi)工單立項(xiàng)簽約環(huán)節(jié)，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)共同簽署立項(xiàng)協(xié)議，這標(biāo)志著正遠(yuǎn)包裝產(chǎn)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制正式進(jìn)入實(shí)質(zhì)性推進(jìn)階段，為技術(shù)成果轉(zhuǎn)化搭建了重要橋梁。- 2025-05-14 11:12:18
- 11408
昵稱 驗(yàn)證碼 請(qǐng)輸入正確驗(yàn)證碼
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)