无码国产精品一区二区免费16-奶头好大揉着好爽视频-亚洲人成网站在线观看播放-国产日韩精品suv-国产精品日韩欧美一区二区三区

當(dāng)前位置:包裝印刷網(wǎng)>新聞首頁>行業(yè)動態(tài)
讀排名更多
薦展會更多

冷鏈斷鏈掣肘食品行業(yè)發(fā)展 亟待形成相關(guān)規(guī)范促發(fā)展

2022-05-01 12:03:32食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)閱讀量:8301 我要評論


  這兩年,中央廚房和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展得風(fēng)生水起,為此類食品產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)市場提供連接橋梁的冷鏈物流隨之作為重要的載體被提及。但冷鏈物流只要建設(shè)起來就能發(fā)揮作用,答案或許是否定的,冷鏈斷鏈等深層次問題深刻的影響著整個食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,業(yè)內(nèi)亟待形成相應(yīng)的管理規(guī)范。4月27日,擬立項(xiàng)的《中央廚房食材冷鏈溫度控制規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對外公示。
 
  快節(jié)奏的工作、生活壓力之下,各種便捷易操作的半成品食品受到市場青睞,B端、C端需求均處于增長中,預(yù)制菜和中央廚房產(chǎn)品生產(chǎn)步入發(fā)展快車道。這里我們需要簡單明確一個概念,預(yù)制菜需要依托中央廚房與炒菜機(jī)、煮面機(jī)等智能設(shè)備來進(jìn)行生產(chǎn),但中央廚房不僅僅是產(chǎn)出預(yù)制菜,其強(qiáng)調(diào)由中央廚房完成食材的統(tǒng)一采購、洗切、調(diào)料、包裝,再由冷藏車將菜品統(tǒng)一配送至下游的銷售門店,可以包含便當(dāng)、營養(yǎng)餐等多樣化的半成品或成品食物。
 
  殊途同歸的是,預(yù)制菜和中央廚房食材一般都需要冷鏈物流進(jìn)行配送,以確保食物的新鮮和品質(zhì),在近些年我國預(yù)制菜、團(tuán)餐、生鮮食品等市場快速擴(kuò)增中,加快推動冷庫、預(yù)冷庫、冷藏車等配套設(shè)施的建設(shè),為農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐成了一大重要任務(wù)。但作為新興的業(yè)務(wù)板塊,冷鏈物流儲運(yùn)中一些問題的出現(xiàn)仍顯得頻繁。
 
  例如在冷鏈?zhǔn)称穬\(yùn)過程中,食物出庫到進(jìn)入冷藏車并未有明確的溫度等方面的規(guī)定,因而生產(chǎn)主體多是簡單進(jìn)行貨物轉(zhuǎn)移,并不利于食品保質(zhì)保鮮;還有一些規(guī)模較小的冷庫企業(yè)也并未配備有專門的配送中心,再加上行業(yè)價格競爭變得激烈,冷鏈產(chǎn)銷的不規(guī)范也就形成了;另外,可能還會有一些貨車司機(jī)為了降低成本,選擇在運(yùn)輸過程中關(guān)掉冷藏車的制冷機(jī)。凡此種種操作,都使得本來是用來給食物儲運(yùn)增強(qiáng)保鮮效用的冷鏈倉儲物流難以發(fā)揮實(shí)際作用,大有形同虛設(shè)的意味。
 
  究其原因,一邊是我國冷鏈物流行業(yè)起步相對較晚,另一邊是這兩年相關(guān)的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)速度在加快,由于人們尚未對這一產(chǎn)業(yè)形成充分的認(rèn)知,以及相關(guān)法律法規(guī)缺失等,行業(yè)快速發(fā)展之下產(chǎn)生了真空地帶,導(dǎo)致了一系列冷鏈斷鏈問題的出現(xiàn)。
 
  對此,我國在加快推進(jìn)冷鏈倉儲物流建立健全的同時,也要適時跟進(jìn)相關(guān)法律法規(guī)的出臺,促進(jìn)行業(yè)規(guī)范化、健康化發(fā)展。日前,廣東省冷鏈協(xié)會擬對《中央廚房食材冷鏈溫度控制規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)予以立項(xiàng),公示期為4月27日至5月6日,若有異議可在公示期內(nèi)進(jìn)行反饋。
 
  原標(biāo)題:冷鏈斷鏈掣肘食品行業(yè)發(fā)展 亟待形成相關(guān)規(guī)范促發(fā)展
版權(quán)與免責(zé)聲明:1.凡本網(wǎng)注明“來源:包裝印刷網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非包裝印刷網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
全部評論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞
推薦產(chǎn)品