【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】隨著“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要等一攬子政策文件印發(fā)實(shí)施,提高人們健康水平、推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)成為近年來(lái)的熱門(mén)話題,大健康產(chǎn)業(yè)在蓬勃發(fā)展中再迎機(jī)遇。在企業(yè)紛紛加碼布局大健康產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中,藥食同源食材的開(kāi)發(fā)利用成為一大要點(diǎn),西南地區(qū)盛產(chǎn)的野生水果刺梨也守得云開(kāi)見(jiàn)月明,走向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展,并在新技術(shù)、新設(shè)備加持下,使刺梨加工難、附加值低等問(wèn)題迎刃而解。
刺梨,又稱茨梨、木梨子、文先果、刺果、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥(niǎo)、刺石榴、刺梨薔薇,顧名思義,這是一種外層表皮密布小針刺的薔薇科落葉灌木植物果實(shí),其果實(shí)大小、形狀同荸薺相似,只是外表帶刺且呈金黃色,多分布在我國(guó)云貴川等西南一帶地區(qū)。雖然此類水果看上去略有些其貌不揚(yáng),但細(xì)究?jī)?nèi)里而言,其含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素D、蛋白質(zhì)與多種微量元素,因每100g刺梨果肉中維C含量可達(dá)2054-2725毫克,其素有“維C之王”之稱,且由于刺梨中富含超氧化物歧化酶、黃酮等物質(zhì),還被認(rèn)為其花、葉、果、籽均有很高的藥用價(jià)值,在健脾消食、滋補(bǔ)強(qiáng)腎等方面發(fā)揮著重要作用。
然而,由于這類果實(shí)早前多是野生為主,盡管是在貴州、四川等主要產(chǎn)區(qū),人們也多是隨手采摘食用,或是在泡酒等場(chǎng)景中較為常見(jiàn),鮮果價(jià)值并未被充分開(kāi)發(fā)。隨著近些年“健康”成為熱門(mén)消費(fèi)趨勢(shì),以及人們對(duì)刺梨的藥食兩用價(jià)值認(rèn)知不斷加深,以貴州為代表的地區(qū)加大對(duì)刺梨投入力度,通過(guò)發(fā)展規(guī)?;娜斯ぴ耘啻汤婧拖蛏罴庸ひб嫱苿?dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)。
一方面,貴州于2019年將刺梨列入該省12個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一,并在近年來(lái)立足刺梨優(yōu)質(zhì)基地建設(shè)、鮮果保底收購(gòu)、龍頭企業(yè)培育、公共品牌體系建設(shè)等六大方面,全力推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。據(jù)《貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》,到2020年第一季度,貴州全省刺梨種植面積與采摘面積分別達(dá)到133千公頃、60千公頃左右,同比增長(zhǎng)達(dá)到12.1%、88%,刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。同時(shí),今年七月貴州還公布了貴州刺梨“十佳企業(yè)”與30家貴州刺梨公共品牌授權(quán)企業(yè)名單,刺梨品牌不斷壯大。
另一方面,隨著刺梨上中下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通,深加工環(huán)節(jié)的持續(xù)推進(jìn)為刺梨鮮果和地方群眾謀到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增收致富的好出路。筆者注意到,近年來(lái)通過(guò)與廣藥集團(tuán)、王老吉等形成產(chǎn)業(yè)鏈合作,并以省內(nèi)刺梨加工企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)為基礎(chǔ),在真空脫氣及高溫短時(shí)滅菌工藝、無(wú)氧無(wú)菌秘制工藝等賦能下,涼性的刺梨在精深加工中更好地保留了原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且,隨著刺梨合作項(xiàng)目的持續(xù)開(kāi)展,氣泡清洗機(jī)、高頻磁力殺菌系統(tǒng)、澆注成型機(jī)、刺梨鮮果榨汁生產(chǎn)線、無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線等出現(xiàn)在刺梨加工車間中,生產(chǎn)設(shè)備的革新不僅帶來(lái)生產(chǎn)效率的提高,也帶來(lái)了刺梨深加工的更多可能,高質(zhì)量的刺梨飲料、潤(rùn)喉糖、發(fā)酵酒、刺梨酥等產(chǎn)品相繼面市。
近年來(lái),刺梨潛在價(jià)值正在被不斷挖掘,貴州地區(qū)也立足資源稟賦,以“組合拳”大力推薦刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著連年來(lái)刺梨鮮果、刺梨加工企業(yè)銷售收入一路走高,刺梨產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為助力地方脫貧攻堅(jiān)的重要產(chǎn)業(yè)。在“健康”消費(fèi)利好的整體形勢(shì)下,各大刺梨產(chǎn)區(qū)仍要加快強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈,讓刺梨產(chǎn)品口碑進(jìn)一步打響。
原標(biāo)題:藥食兩用食材之“刺梨” 向深加工要效益拓寬增收致富路
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