【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 國內(nèi)新聞】時下正值西瓜、枇杷、葡萄等時令水果上市的好時節(jié),其中西瓜備受人們的歡迎。近年來,“吃瓜群眾”已將小西瓜吃成大產(chǎn)業(yè),我國已成為世界上非常大的西瓜生產(chǎn)國和消費國,據(jù)說中國生產(chǎn)世界上將近70%的西瓜,絕大部分都被國人吃掉了。而在全國各省市中,上海當仁不讓,連續(xù)兩年拿了全國吃瓜冠軍。
西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,皮薄籽少、甘甜多汁、汁多肉嫩、入口即化,是大多數(shù)人夏季必吃的水果之一。根據(jù)某協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,近年中國年度銷量位于前面的水果品種其中包括西瓜、蘋果、葡萄、柑橘、香蕉等。其實,除了好吃,西瓜之所以受到人們的歡迎,還有一個得天獨厚的優(yōu)勢,那就是價格實惠。
西瓜除了鮮食之外,由于時常受到菜賤傷農(nóng)、瓜賤傷農(nóng)頻發(fā)的影響,深加工、精深加工,提高綜合利用率,提高產(chǎn)品科技含量及附加值為產(chǎn)業(yè)指明了方向。據(jù)說,一個西瓜可以被加工成超過26種不同形態(tài)的產(chǎn)品。例如西瓜皮外層可制成涼茶,中層加工休閑食品,里層可做果脯、西瓜汁等。而瓜子可制成瓜子油、瓜子膠囊等,西瓜瓤能提取瓜紅素添加進各種食品里。
伴隨著食品加工技術、設備的深入發(fā)展和市場需求多樣化、個性化,西瓜加工產(chǎn)品愈來愈豐富,不僅有西瓜涼茶、果脯、西瓜汁、西瓜飲料、西瓜籽,還有西瓜醬、西瓜糖及冰淇淋西瓜和瓜子油、瓜子膠囊、瓜紅素、瓜氨酸等等,既滿足了消費者對西瓜產(chǎn)品的多樣化需求,又避免西瓜集中上市,供過于求出現(xiàn)瓜賤傷農(nóng)的問題。
據(jù)悉,某市引進無損測糖分揀等先進設備,招引建設西瓜果汁加工生產(chǎn)線項目,充分利用西瓜資源,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提高西瓜附加值。再如某縣投資5000萬元,建成深加工西瓜汁飲料、果脯、西瓜子等產(chǎn)品生產(chǎn)線,同時又投資1.5億元,建設年產(chǎn)5萬噸保健型西瓜醬生產(chǎn)線項目,大大提高西瓜綜合利用率和附加價值。
在西瓜深加工項目中,離不開先進的食品加工設備作為支撐,如西瓜清洗機、西瓜去皮設備、灌裝機、破碎機、均質(zhì)機、濃縮機、殺菌機、預煮機、干燥設備、真空濃縮機等等。其中,西瓜去皮設備在諸多深加工項目中發(fā)揮著重要作用,其去皮速度快,效率高,去皮干凈,去皮率達96%以上,且厚薄可調(diào),能夠根據(jù)后續(xù)西瓜加工工藝需要調(diào)節(jié),很好地配合不同西瓜深加工項目工藝需要。
不難發(fā)現(xiàn),近年來西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,像滾雪球般越做越大,小西瓜滾成了大產(chǎn)業(yè)。2020年,我國西瓜產(chǎn)量超過8182萬噸,這也為西瓜深加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供了原料基礎和廣闊前景。西瓜去皮設備、西瓜清洗機等相關西瓜加工設備更是成為引導西瓜深加工規(guī)?;?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展強勁助力,成就西瓜大產(chǎn)業(yè),增加附加價值,成為避免供過于求出現(xiàn)瓜賤傷農(nóng),實現(xiàn)西瓜產(chǎn)銷升級破局推動力。
原標題:在深加工上做文章 加工設備賦力成就西瓜大產(chǎn)業(yè)
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