黑芝麻食品獲青睞 設(shè)備、包裝升級煥活香醇風(fēng)味和品質(zhì)
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 熱點關(guān)注】在亞健康問題日趨突出的今天,飲食健康逐漸成為國人密切關(guān)注的話題,尤其是近幾年越來越多年輕消費群體對健康飲食更加重視。在此背景下,黑芝麻食品因其健康、營養(yǎng)和食用方便、產(chǎn)品多樣化等特點受到部分消費者的追捧。
黑芝麻在我國種植范圍較廣,分布于安徽、湖北、四川、貴州、云南、廣西等地。黑芝麻因其含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E等營養(yǎng)成分,在健胃及潤發(fā)等方面有一定的效用受到行業(yè)的關(guān)注,特別是近幾年,受到亞健康問題的影響,加上人們健康養(yǎng)生觀念的增強,對健康產(chǎn)品認(rèn)知不斷提升,黑芝麻市場需求規(guī)模也在不斷擴大。
其實,黑芝麻既可以生嚼,也可炒食、煮食、磨漿,榨油,還能做糕點烘焙食品和作為糖果的配料。隨著黑芝麻加工工藝、技術(shù)的進步,加之80、90后年輕群體成為消費主力軍,市場正迎合消費需求,呈現(xiàn)多樣化、多品類、多風(fēng)味及食用方便、快捷的發(fā)展趨向。目前,市場上不僅有經(jīng)典的黑芝麻糊,還有黑芝麻露、黑芝麻糕、黑芝麻丸等。
近年,面對市場競爭日趨激烈,許多企業(yè)產(chǎn)品升級換代未能跟不上消費升級,產(chǎn)品競爭乏力?,F(xiàn)如今,越來越多企業(yè)緊抓大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機,并迎合年輕群體消費需求,對產(chǎn)品進行全面升級,包括配方、工藝技術(shù)和包裝,使產(chǎn)品更符合健康、營養(yǎng)、安全消費趨向,并能充分鎖住黑芝麻營養(yǎng)成分,保持原有芝麻濃郁香醇風(fēng)味。
據(jù)了解,某黑芝麻食品嚴(yán)格把控產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),從原料篩選、投料、清洗、炒香、水煮、磨漿、調(diào)配,到后成品包裝、殺菌、檢測等數(shù)十道工序?qū)崿F(xiàn)自動化,流水線作業(yè)。自動化黑芝麻糊生產(chǎn)線不但提高了效率和產(chǎn)能,減少人工成本,而且還減少了人工操作產(chǎn)生的污染等問題,確保產(chǎn)品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生,提高產(chǎn)品的質(zhì)量檔次。
而今,在快節(jié)奏的生活方式,以及“懶人經(jīng)濟”等因素的影響,健康、營養(yǎng)且食用方便的黑芝麻丸日趨受到消費者青睞。據(jù)說,某企業(yè)聚焦年輕養(yǎng)生市場,推出的黑芝麻丸日銷上千袋,實現(xiàn)了從“喝”到“吃”的轉(zhuǎn)變。據(jù)了解,黑芝麻丸也在配方、工藝技術(shù)和包裝上進行優(yōu)化升級,堅持九蒸九曬古法工藝基礎(chǔ)上,又嚴(yán)把蒸、研磨、制丸等加工質(zhì)量安全關(guān),保障產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)。
不僅如此,黑芝麻丸在產(chǎn)品包裝上,采用充氮保鮮包裝技術(shù),通過抽出袋內(nèi)空氣,再充入氮氣等混合氣體完成封口,以達到防氧化、防腐、防霉變,延長產(chǎn)品保鮮期的目的。此外,黑芝麻丸在充氮小包裝的基礎(chǔ)上,包裝材料進行優(yōu)化升級,進一步提升產(chǎn)品包裝的密封性、抗壓性、鎖鮮能力,讓消費者隨時隨地吃上健康美味。
黑芝麻自古是“藥食兩用”的食物,其“補五內(nèi)”功用數(shù)千年來受到健康養(yǎng)生人士的歡迎。根據(jù)《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示,90%的年輕人已具有養(yǎng)生意識,黑芝麻食品市場也將蘊藏著巨大的發(fā)展前景。相關(guān)企業(yè)還要不斷創(chuàng)新黑芝麻食品,通過工藝、技術(shù)、包裝等方面的升級,留住產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,增進濃郁香醇風(fēng)味,保證黑芝麻食品的品質(zhì)安全等,更好地滿足健康養(yǎng)生消費群體的需求。
原標(biāo)題:黑芝麻食品獲青睞 設(shè)備、包裝升級煥活香醇風(fēng)味和品質(zhì)
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