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你知道包裹奶糖的透明紙是什么嗎?

2020-12-04 11:15:28*閱讀量:906 我要評(píng)論


  【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】我們?cè)诖蜷_(kāi)奶糖外包裝時(shí),往往會(huì)看到有一層透明的薄紙裹在奶糖表面,這張紙能夠和奶糖一起直接吃掉。那么它究竟是什么?食用后是否會(huì)對(duì)身體有影響呢?
 
  其實(shí),這層薄紙叫做糯米紙,是一種透明、無(wú)味的可食用薄膜。一般來(lái)說(shuō),糯米紙是用淀粉加工制成的,由淀粉、明膠少量卵磷脂混合,流延成膜,再烘干而成,厚度一般為0.02mm至0.025mm。
 
  糯米紙被食用后,會(huì)和其他淀粉類(lèi)物質(zhì)一樣,在體內(nèi)酸或酶的催化下發(fā)生水解反應(yīng),終生成葡萄糖,對(duì)人體并沒(méi)有危害。
 
  糯米紙是一種常用的防粘物質(zhì),入口即化、沒(méi)有甜度,被廣泛應(yīng)用于糖果工業(yè)中。在凝膠軟糖生產(chǎn)過(guò)程中,使用糯米紙可以防止糖果之間相互黏結(jié);在糖果的包裝售賣(mài)過(guò)程中,糯米紙可以防止糖果與包裝紙相粘,同時(shí)還有防潮的作用。
 
  此外,將糯米紙用紙碎機(jī)進(jìn)行粉碎細(xì)化后還可以得到糯米紙粉。在糯米紙粉的使用過(guò)程中,需要控制好糯米紙粉的水分含量,保證水分含量不高于5%。與此同時(shí),還要控制好操作過(guò)程中糖果表面的水分量,以免水分過(guò)多而黏附大量的糯米紙粉,從而影響透明度。過(guò)多的水分還會(huì)提高糯米紙粉的水分含量,導(dǎo)致其內(nèi)部相互黏結(jié),從而增加糯米紙粉的使用量,增加成本。
 
  原標(biāo)題:你知道包裹奶糖的透明紙是什么嗎?
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