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2025年國家顛覆性技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)專項(xiàng)項(xiàng)目申報(bào)開始
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雞蛋產(chǎn)業(yè)釋放轉(zhuǎn)型信號 光檢、噴碼設(shè)備提升品質(zhì)
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】雞蛋在我們的飲食生活中非常重要,今年以來,我國雞蛋供給充足。根據(jù)某資訊公司發(fā)布的信息顯示,截至2020年5月末,全國主要蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞存欄量達(dá)到13.566億只,處于歷史高位。有業(yè)內(nèi)人士表示,今年國內(nèi)餐飲業(yè)對雞蛋的需求有所下降,而零售行業(yè)對雞蛋的需求急劇上升,這也將促進(jìn)雞蛋產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。
就目前形勢而言,雖然雞蛋消費(fèi)在不斷恢復(fù),存欄又在不斷減少,但是產(chǎn)能依舊較大。因此,市面上雞蛋仍處于供應(yīng)充足的階段,價(jià)格較往年有所下跌,經(jīng)濟(jì)利潤空間下降。除了蛋雞存欄量大,餐飲業(yè)對雞蛋的需求下降也是蛋價(jià)降低的原因之一。
但與此同時(shí),消費(fèi)者宅家做飯熱情升高,零售行業(yè)對于雞蛋的需求量上升,這也給雞蛋產(chǎn)業(yè)釋放出了轉(zhuǎn)型升級的信號。相比于餐飲行業(yè)而言,零售行業(yè)對雞蛋品質(zhì)的要求更高,雞蛋企業(yè)不僅要嚴(yán)格按照《蛋與蛋制品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)(GB2749)》來生產(chǎn)雞蛋,還需要通過清洗、噴碼等手段,進(jìn)一步提升雞蛋的附加值。
現(xiàn)如今,雞蛋自動化生產(chǎn)設(shè)備發(fā)展成熟,能對每一枚雞蛋進(jìn)行檢測、清洗、殺菌、噴碼和分級處理。在雞蛋檢測環(huán)節(jié),多采用光檢設(shè)備。雞蛋屬于易碎物,稍有磕碰,雞蛋殼上便有裂縫,在運(yùn)輸過程中容易遭到破損。光檢設(shè)備設(shè)備能挑選出不合格的裂縫蛋或畸形蛋,有效避免裂縫蛋混入后續(xù)環(huán)節(jié)。
除了基礎(chǔ)的檢測等環(huán)節(jié),噴碼環(huán)節(jié)在雞蛋生產(chǎn)中也變得越來越普遍。采用雞蛋噴碼機(jī)在雞蛋殼表面標(biāo)注雞蛋基本信息,實(shí)現(xiàn)一物一碼,雞蛋全程可追溯,完善蛋品追溯系統(tǒng)。油墨噴碼機(jī)是目前雞蛋產(chǎn)業(yè)中常見的噴碼設(shè)備,能高速、高質(zhì)量地對雞蛋進(jìn)行噴碼。值得一提的是,不少消費(fèi)者對油墨的安全性存疑,但食用級油墨符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),不會對雞蛋品質(zhì)產(chǎn)生影響。
現(xiàn)如今,已有不少企業(yè)抓住雞蛋自動化生產(chǎn)的風(fēng)口,引入了自動化設(shè)備進(jìn)行轉(zhuǎn)型。廣東省惠州市某農(nóng)業(yè)科技有限公司目前存欄在產(chǎn)蛋雞超100萬羽,可年產(chǎn)雞蛋2.3萬噸。為了提升蛋品品質(zhì),企業(yè)會定期對雞蛋進(jìn)行藥殘、重金屬殘留、沙門氏菌等項(xiàng)目的檢測,雞蛋的清洗、烘干、檢測、涂油、包裝、搬運(yùn)等工序也實(shí)現(xiàn)了自動化發(fā)展。
遼寧省大連某雞蛋生產(chǎn)企業(yè)也實(shí)現(xiàn)了雞蛋的自動化生產(chǎn)包裝,據(jù)悉,當(dāng)天生產(chǎn)的雞蛋會通過輸送帶送到集蛋機(jī)上,再通過*集蛋系統(tǒng)直接輸送到雞蛋分選車間選蛋設(shè)備上。自動分選設(shè)備可以自動挑選出裂紋蛋、血斑蛋等不合格雞蛋,車間內(nèi)還有設(shè)備可對雞蛋進(jìn)行蛋重及蛋色分級處理,并進(jìn)行自動噴碼,自動化程度非常高。
5-6月,雞蛋進(jìn)入傳統(tǒng)銷售旺季,然而與往年不同,今年雞蛋價(jià)格卻持續(xù)下降。對于雞蛋生產(chǎn)企業(yè)而言,如何迎合零售市場的需求成為當(dāng)務(wù)之急。對此,生產(chǎn)企業(yè)需致力于增強(qiáng)蛋品品質(zhì),利用光檢、清洗、殺菌、噴碼等自動化設(shè)備,提升蛋品附加值,滿足消費(fèi)者需求,從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。
原標(biāo)題:雞蛋產(chǎn)業(yè)釋放轉(zhuǎn)型信號 光檢、噴碼設(shè)備提升品質(zhì)
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