无码国产精品一区二区免费16-奶头好大揉着好爽视频-亚洲人成网站在线观看播放-国产日韩精品suv-国产精品日韩欧美一区二区三区

當(dāng)前位置：包裝印刷網(wǎng)>新聞首頁>國內(nèi)新聞
閱讀排名更多
推薦展會更多

榨菜業(yè)遭“危機(jī)” 殺菌、灌裝設(shè)備護(hù)航食品安全

2019-08-01 11:07:58食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) Lia閱讀量：5210 我要評論


　　【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 國內(nèi)新聞】日前，某榨菜生產(chǎn)企業(yè)發(fā)布了2019年半年報，數(shù)據(jù)顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)營收10.86億元，同期增長2.11%，與2018年的34.11%相比，業(yè)績增速出現(xiàn)了大幅下滑。其實(shí)不止該企業(yè)，今年不少榨菜生產(chǎn)企業(yè)都遭遇了“中年危機(jī)”。誠然，榨菜行業(yè)的集體漲價是原因之一，但今年屢屢爆出的食品安全問題也成了消費(fèi)者降低購買欲望的原因。那么，企業(yè)在生產(chǎn)榨菜的時候，該如何保證其食品安全呢？
 
　　榨菜生產(chǎn)需要經(jīng)過清洗、脫鹽、脫水、腌制等環(huán)節(jié)，加工步驟繁復(fù)，生產(chǎn)過程中容易被污染。因此，在榨菜出廠前，殺菌消毒不可少。紫外線殺菌器的工作原理是紫外線對微生物內(nèi)核具有強(qiáng)大的破壞力，它能在20秒至1分鐘的時間殺滅榨菜中99%的細(xì)菌和病毒，速度快、殺菌效果好。
 
　　除了紫外線殺菌器，巴氏殺菌設(shè)備也常用來對榨菜進(jìn)行消毒。巴氏殺菌以62-65℃之間的熱水為介質(zhì)對榨菜進(jìn)行殺菌，雖然加熱溫度低，但能殺死榨菜內(nèi)絕大部分有害微生物。與此同時，低溫還能保持榨菜爽脆的口感，提升產(chǎn)品質(zhì)量。如今，巴氏殺菌被廣泛應(yīng)用于食品殺菌，市面上巴氏殺菌設(shè)備種類也非常豐富，企業(yè)可根據(jù)需要自行選擇。的殺菌設(shè)備能使榨菜達(dá)到商業(yè)無菌的標(biāo)準(zhǔn)，對加強(qiáng)食品安全有重要作用。
 
　　榨菜殺完菌就要進(jìn)行灌裝，如何保證其在灌裝過程中不受污染呢？這就需要無菌灌裝設(shè)備的幫助。顧名思義，無菌灌裝設(shè)備就是在無菌條件下對殺菌完畢的榨菜進(jìn)行灌裝，它能保證包裝材料達(dá)到無菌、灌裝設(shè)備達(dá)到無菌、灌裝環(huán)境達(dá)到無菌。經(jīng)此灌裝的榨菜能達(dá)到商業(yè)無菌的要求，所以不必再進(jìn)行再次殺菌，減少生產(chǎn)步驟，提率。
 
　　由于灌裝要求高，所以無菌灌裝設(shè)備的自動化程度非常高，能自動完成包括灌裝、粉口、輸送等在內(nèi)的一系列工序，保證灌裝效果的同時*地降低人工成本。由于構(gòu)成復(fù)雜，無菌灌裝設(shè)備通常會配置CIP清洗系統(tǒng)進(jìn)行清洗和殺菌，進(jìn)一步降低產(chǎn)生食品安全問題的風(fēng)險。
 
　　除此之外，更新包裝材料也有助于企業(yè)防患于未然。在榨菜行業(yè)，塑料是使用較為普遍的包裝材料，它具有抗腐蝕能力強(qiáng)、堅固耐用、成本低等優(yōu)點(diǎn)。但塑料使用不當(dāng)會析出塑化劑，而塑化劑會對人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。因此，更換包材也是加強(qiáng)榨菜食品安全的手段之一。在市場上我們不難發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有很多廠家開始使用玻璃瓶包裝榨菜。
 
　　玻璃具有高阻隔性，可以很好地阻止外界微生物入侵。它還有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，適合酸性榨菜的包裝；化學(xué)性穩(wěn)定，不會析出對人體有害的物質(zhì)。此外，用玻璃瓶包裝時采用的真空灌裝方式還能抑制榨菜內(nèi)微生物的生長和繁殖，延長榨菜保質(zhì)期。
 
　　榨菜是我國居民常備的下飯菜，但榨菜的食品安全問題成了如今很多消費(fèi)者對其望而卻步的原因之一，在一定程度上導(dǎo)致了榨菜生產(chǎn)企業(yè)的業(yè)績下滑。榨菜生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時，要利用殺菌、無菌灌裝等設(shè)備保障食品安全，并通過更新包裝材料來進(jìn)一步防范食品安全問題。
 
　　原標(biāo)題：榨菜業(yè)遭遇“中年危機(jī)” 殺菌、灌裝設(shè)備護(hù)航食品安全
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
全部評論

昵稱 驗證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞
推薦產(chǎn)品