導讀：隨著各種食品行業(yè)的發(fā)展，人們對食品安全要求也提高了，這就促使了真空包裝行業(yè)的發(fā)展。
　　
　　近年來我國的食品包裝機械行業(yè)逐步發(fā)展為我國國民經濟中增長快、具活力的支柱產業(yè)之一，但與發(fā)達國家相比，我國的食品包裝機械制造業(yè)技術創(chuàng)新能力非常薄弱。
　　
　　一、設備過分依靠入口
　　
　　*，德國的包裝機械在計量、制造、技術機能方面均屬世界。該國出產的啤酒、飲料灌裝成套設備出產速度快、自動化程度高、可靠性好。意大利出產的包裝機械中，40%是食物包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產品的特點是外觀考究、機能優(yōu)良、價格便宜。日本的食物包裝機械，固然以中小單機為主，但設備體積小、精度高、易于安裝、操縱利便、自動化程度也較高。
　　
　　相對于國外優(yōu)良的提高前輩設備，國產的食物與包裝機械就顯得有點“力不從心”了，雖然有價格上風，但對于一些大型的企業(yè)來講，產品的質量仍是位的，國產的設備顯著知足不了企業(yè)的需求，比擬之下，企業(yè)寧愿多花點錢去購買國外的提高前輩設備。俗話說“工欲善其事，必先利其器”，對于食物與包裝機械制造企業(yè)來說，晉升自身的技術水平，制造出質量上乘的設備，才是企業(yè)做大做強的硬道理，才能改善目前過分依靠國外設備的現狀。
　　
　　二、缺乏專業(yè)院校人才資源
　　
　　我國食物與包裝機械行業(yè)在市場經濟中誕生，相對于中國的機械行業(yè)，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年，與該行業(yè)從業(yè)人數及企業(yè)總數比，行業(yè)科研院所、大專院校的相應專業(yè)所占比例仍是比較少的。即使如斯，科研院所改為企業(yè)以后，其技術職員大都在為生存奮斗，很多科研機構以銷售產品為主，沒有施展自己的科學研究上風，所以在新技術應用上泛起了斷層。即使有新的研究成果，因為沒有能力去宣傳推廣，用戶并不知道，不能及時轉化為出產力，而企業(yè)又被迫完全靠自己的技術氣力去開發(fā)新產品。行業(yè)內的科研院所、大專院校應該將自己的科研資源充分利用起來，利用行業(yè)協(xié)會牽線搭橋，將新技術“嫁”出去。當然這種技術要有實用性，要有較好的經濟效益和社會效益。
　　
　　三、企業(yè)規(guī)模小重復建設嚴峻
　　
　　我國的食物包裝企業(yè)大部門規(guī)模偏小，多數企業(yè)年產值在幾百萬到1000萬之間，人均勞動出產率多數企業(yè)在10萬以下。據統(tǒng)計，每年有近15%的企業(yè)轉產或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不不亂。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復出產那些本錢低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業(yè)內目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復出產現象。
　　
　　四、未來發(fā)展趨勢
　　
　　在整個包裝機械行業(yè)中，真空包裝機起步較晚，在30多年前，我國的真空包裝機行業(yè)的產值僅有數千萬元，真空包裝機產品的品種僅有百種。但是目前，我國真空包裝機行業(yè)的產值達到了800億，并且還在以每年超過百分之十的速度在增長著。產品的類型和系列也更加的健全和多樣，品種達到了4000多種。自動化多功能是真空包裝機械未來發(fā)展趨勢。
　　
　　率：高生產效率真空包裝機的生產效率已從每分鐘數件發(fā)展到數十件，熱成型-充填-封口機的生產可達500件/分以上。
　　
　　自動化：日本一家公司生產的TYP-B系列旋轉真空室式包裝機具有自動化程度相當高的多工位。該機有充填和抽真空兩個轉臺，充填轉臺有6個工位，完成供袋、投料、充填預封口直至將包裝件送至抽真空轉臺。抽真空轉臺有12個工位，也就是12個真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。
　　
　　單機多功能：在單機上實現多功能可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。具有代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER工廠生產的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。