導(dǎo)讀：國內(nèi)現(xiàn)有的水產(chǎn)品的機械化無法無法滿足漁業(yè)生產(chǎn)增長速度的需求，未來水產(chǎn)品加工機械還需要進一步發(fā)展。水產(chǎn)品加工機械是食品加工機械的組成部分，國內(nèi)外各種水產(chǎn)品加工機械化生產(chǎn)線都是由水產(chǎn)品加工*機械和通用性食品加工機械組成。封罐機、灌裝機、斬摔機、高溫殺菌設(shè)備等食品機械和各種包裝機械在水產(chǎn)品加工中得到廣泛應(yīng)用。
　　
　　近年引進國外各種具有現(xiàn)代化水平的*水平的產(chǎn)品可供借鑒。在研究我國水產(chǎn)品加工機械發(fā)展方向時，要根據(jù)我國漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀和消費習(xí)慣來考慮，有重點的開發(fā)一些適合我國水產(chǎn)品加工所需的機械。
　　
　　我國的水產(chǎn)品加工機械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，必須發(fā)展中設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強。提高水產(chǎn)品機械產(chǎn)品的性能與質(zhì)量，是穩(wěn)定生產(chǎn)、提高勞動生產(chǎn)率的有效手段。隨著水產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展，對水產(chǎn)品機械的可靠性、穩(wěn)定性將提出更高的要求。
　　
　　隨著微電子、計算機等高新技術(shù)的不斷發(fā)展和市場需要的不斷變化，微電子技術(shù)已廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，并向水產(chǎn)品機械行業(yè)不斷注入和融合。各種機械設(shè)備都要向機電一體化方向發(fā)展，利用微電子技術(shù)對生產(chǎn)過程進行檢測和監(jiān)督，不僅可以提高勞動生產(chǎn)率，也能進一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量，使食品機械向更*的專業(yè)化方向發(fā)展。
　　
　　水產(chǎn)品作為未來食物的發(fā)展將越來越有足夠的分量，而讓它保留原產(chǎn)地的口味和保有足夠長的時間將是未來發(fā)展的重要因素，因此需要新的加工手段和快速的加工時間來保留它的原始口味。設(shè)計一款新型節(jié)約的水產(chǎn)加工機械是我國目前和今后發(fā)展所必需解決的，水產(chǎn)品加工的機械化生產(chǎn)，將使我國永產(chǎn)品加工落后現(xiàn)狀得到根本改變。