【ppzhan摘要】包裝作為產(chǎn)品的專屬外衣，已經(jīng)內(nèi)化為它的一部分?，F(xiàn)在我國食品出口行業(yè)前景一片大好，為我國包裝行業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會，同時也提高了對它的要求。所以在未來的發(fā)展中，我國出口食品包裝行業(yè)發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。
　　
　　*統(tǒng)計，2013上半年，我國食品出口271.2億美元，增長5.5%。我國已經(jīng)成為世界重要的食品出口國之一。在上半年的出口食品中，水產(chǎn)品出口額91.9億美元，同比增長10.4%，占同期食品出口總值的33.9%;蔬菜出口額41.5億美元，同比增長17.4%，占15.3%?？梢娛称沸袠I(yè)的發(fā)展前景一片大好。
　　
　　隨著身體健康意識和環(huán)保意識的建立和發(fā)展，人們對于食品的包裝越來越重視。如此龐大的出口額，既讓我們看到了食品包裝行業(yè)所擁有的發(fā)展機(jī)遇，也讓我們看到了其所面臨的挑戰(zhàn)。目前，我國出口食品包裝行業(yè)仍存在很多的問題，為保證此行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，我國應(yīng)該加強(qiáng)對之監(jiān)管，提高行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　據(jù)海關(guān)檢驗(yàn)檢疫部門的記錄，我國出口食品包裝企業(yè)存在很多問題，比如：車間內(nèi)墻壁、屋頂和天花板有粉塵掉落，無廢棄物集中區(qū)及收集容器，質(zhì)量記錄不全，無各類年度計劃，人員進(jìn)出未嚴(yán)格按照要求執(zhí)行等。這在一定程度上將會現(xiàn)在包裝行業(yè)的發(fā)展，所以為保證該行業(yè)的發(fā)展，我們要針對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。
　　
　　建立員工成長機(jī)制
　　
　　從與企業(yè)的溝通交談中得知，該企業(yè)存在以上問題的原因大致有：一是該企業(yè)為已建10多年的老企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施陳舊，多年未更新，使得生產(chǎn)車間、倉庫的衛(wèi)生環(huán)境堪憂；二是企業(yè)用于生產(chǎn)塑料薄膜袋的加工生產(chǎn)車間入門的門檻低，基本上類似于家庭作坊式的生產(chǎn)加工廠，工人數(shù)量少，素質(zhì)不高，生產(chǎn)環(huán)境差、條件簡陋，質(zhì)量管理水平低下；三是直屬檢驗(yàn)*由于人手緊張，將到期換證的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的換證考核的權(quán)限下放到各基層檢驗(yàn)檢疫分支局，導(dǎo)致企業(yè)的重視程度降低，使企業(yè)為滿足出口食品包裝生產(chǎn)企業(yè)備案評審要求所必須付之努力的壓力和動力不足；四是企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小，主要負(fù)責(zé)人的質(zhì)量安全意識不高，從而使生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏規(guī)范的質(zhì)量安全管理作保證；五是員工對產(chǎn)品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求不熟悉，生產(chǎn)過程中缺乏應(yīng)有的衛(wèi)生安全防護(hù)措施，缺乏必要的培訓(xùn)，管理不夠到位。
　　
　　綜上所述，員工的素質(zhì)直接決定企業(yè)的發(fā)展，所以，從這個層面上來說，企業(yè)要制定相應(yīng)的員工成長機(jī)制，對其進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。
　　
　　加強(qiáng)企業(yè)管理
　　
　　類似于這樣的食品包裝企業(yè)不止一家，不久前筆者在對另一家食品包裝生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系審核中，也發(fā)現(xiàn)了類似的問題，盡管該企業(yè)在咨詢師的幫助下，建立了文件化的質(zhì)量管理體系，但由于企業(yè)的管理基礎(chǔ)比較薄弱，人員素質(zhì)不高，不論是咨詢師還是企業(yè)員工，連食品包裝相關(guān)的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都未能有效識別，加之生產(chǎn)設(shè)施簡陋、環(huán)境衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患可想而知，與前一企業(yè)相比簡直是如出一轍。要想改變這種狀況，使其滿足出口食品包裝企業(yè)備案考核的要求，企業(yè)不論是在硬件設(shè)施上還是在軟件的人員素質(zhì)上必須作出相當(dāng)大的投入改造，以滿足出口包裝產(chǎn)品生產(chǎn)的門檻要求。
　　
　　隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對食物的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是口味、營養(yǎng)上的追求，時尚的新穎的包裝設(shè)計也成為消費(fèi)者考量食品屬性的重要指標(biāo)之一。食品包裝是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的重要組成部分，食品包裝直接關(guān)系著食品安全問題，因此食品接觸材料的安全性受到格外的重視。相關(guān)企業(yè)一定要樹立食品包裝產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識，通過對存在問題的持續(xù)改進(jìn)，使生產(chǎn)現(xiàn)場的設(shè)施配置和安全衛(wèi)生狀況符合食品安全生產(chǎn)的相關(guān)要求，并對相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行有效策劃和記錄，以利追溯；加強(qiáng)對原材料的安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢測和合格供應(yīng)商的評價，從源頭上嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量；加強(qiáng)對關(guān)鍵崗位人員的培訓(xùn)，使其準(zhǔn)確掌握生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量安全控制要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)，不斷提高員工能力和素質(zhì)。進(jìn)而為生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生的合格產(chǎn)品打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
　　
　　完善各方面的監(jiān)管
　　
　　由于國家對食品包裝的重視程度越來越高，包裝對食品的影響也越來越大，檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)作為監(jiān)管部門須從省級層面上提高新申請食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的門檻，統(tǒng)一全省范圍內(nèi)安排考核組成員及負(fù)責(zé)預(yù)審人員的判定標(biāo)準(zhǔn)；其次對全省所有已獲得備案證書的食品包裝生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行梳理，不符合條件的該整改的整改，該取消備案的取消備案，從而全力確保出口食品包裝的質(zhì)量安全。
　　
　　此外，目前新興市場針對食品接觸材料的新法規(guī)不斷更新，但很多方面還需要完善，中國企業(yè)要想進(jìn)入這些市場時需要特別注意三方面的要求：一是出口國家的法律法規(guī)要求，二是目標(biāo)市場上有沒有特別關(guān)注的要求，三是買家的特殊要求。只有及時了解這些法規(guī)要求及變更，企業(yè)產(chǎn)品才能順利地進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌觥?/div>