近日，寧波市食安辦發(fā)布去年下半年全市乳制品評價性抽檢結果，鮮牛奶合格率普遍較低，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為８７．１３％，家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為５０％。不同包裝的鮮奶合格率高低不一，其中袋裝抽檢合格率為８４．２１％，紙盒裝為７６．８２％，玻璃瓶裝為１４．８１％，塑料瓶裝合格率為５０％。
　　
　　由以上數據我們可以看到，玻璃瓶裝的鮮奶合格率低。而鮮奶不合格原因是部分抽檢樣品被檢出大腸菌群超標和β－內酰胺酶陽性。在６３批次不合格鮮奶中，大腸菌群超標４１批次、β－內酰胺酶陽性４０批次。
　　
　　據食安辦分析，造成鮮奶大腸菌群超標的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運輸過程中被污染；生產加工過程中消毒殺菌不嚴；運輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導致微生物繁殖。
　　
　　針對這個狀況，寧波牛奶集團公司有關負責人表示將對薄弱的玻璃瓶裝牛奶在冷鏈建設、包裝形式、現場灌裝環(huán)境等方面進行改造。公司將新投入400萬元設備對瓶裝奶進行套標，即把奶瓶原來的鋁箔蓋套在里面，防止二次污染，套標瓶裝奶將盡快投入使用。同時增加玻璃瓶清洗和消毒次數，新建清洗消毒設施，增加紫外線消毒和無菌嘴沖洗，對奶瓶實現兩次高強度清洗消毒。