中國(guó)人在食品中完成了化學(xué)掃盲：從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟，從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺，從木耳里我們認(rèn)識(shí)了硫酸銅，從保鮮膜中我們認(rèn)識(shí)了DEHA（己二酸二異辛酯），從有毒奶瓶中我們認(rèn)識(shí)了雙酚A，從奶粉中又讓我們知道了三聚氰胺。如今，食品安全事件一波未平，一波又起，搞得*對(duì)我國(guó)的食品安全憂心忡忡。那么，還有什么是我們能放心使用的呢？
　　
　　民以食為天，食以安為先，食品安全大于天。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，不但具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還應(yīng)具有安全性。食品安全在我國(guó)有兩方面的含義，一是指國(guó)家或社會(huì)的食物保障，即是否有足夠的食物供應(yīng)；二是食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題。而我們通常所說(shuō)的食品安全是指食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、消費(fèi)等活動(dòng)應(yīng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)，以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全；既包括食品本身安全，也包括包裝材料安全。
　　
　　除了食品本身外，與食品關(guān)系緊密的當(dāng)屬其外在的包裝。隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，外觀新穎、設(shè)計(jì)獨(dú)到的包裝制品日益充斥在我們的日常生活中，精巧的設(shè)計(jì)不僅展示了包裝自身的便于攜帶等實(shí)際功能，還增加了包裝的另一特點(diǎn)，就是增強(qiáng)了食品本身魅力。因此，在我們一致關(guān)注食品安全的同時(shí)，也要對(duì)食品的包裝安全加以重視，樹(shù)立“食品包裝等同食品”的安全觀念，為食品安全多加一把鎖！
　　
　　通過(guò)健全政策、完善標(biāo)準(zhǔn)以及提高檢測(cè)技術(shù)來(lái)確保食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全，將是一個(gè)任重而道遠(yuǎn)的任務(wù)。要構(gòu)建有中國(guó)特色、符合地方實(shí)際的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的*機(jī)制，就要做到查、扶、管、治、建相結(jié)合。
　　
　　1、查：澄清工作底數(shù)。即開(kāi)展全面的企業(yè)普查，了解各轄區(qū)企業(yè)分布情況、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全總體狀況、建立企業(yè)質(zhì)量安全檔案，使監(jiān)管做到心中有數(shù)。并在普查的基礎(chǔ)上，加緊建立產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)、分類(lèi)監(jiān)管制度，針對(duì)不同企業(yè)，不同產(chǎn)品、不同設(shè)備，根據(jù)輕重緩急，落實(shí)好監(jiān)督檢查工作。對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)要適當(dāng)增加檢查頻次，并定期向社會(huì)公告產(chǎn)品質(zhì)量狀況。
　　
　　2、扶：落實(shí)幫扶措施。即要變監(jiān)督為服務(wù)、變管理為幫扶、變處罰為引導(dǎo)，督促企業(yè)牢固樹(shù)立“質(zhì)量是企業(yè)生命”的經(jīng)營(yíng)理念，引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)變化趨勢(shì)，建立質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，終形成集群抓質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)和資源的優(yōu)化配置。
　　
　　3、管：健全網(wǎng)絡(luò)體系。即建立一個(gè)全過(guò)程、全覆蓋的質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，通過(guò)構(gòu)建“兩個(gè)鏈條”、形成“一個(gè)體系”、鋪設(shè)“一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”、建立“一項(xiàng)制度”等行之有效的措施，實(shí)現(xiàn)對(duì)質(zhì)量工作的依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管、有效監(jiān)管。
　　
　　4、治：保持治理力度。即通過(guò)落實(shí)屬地化管理：即實(shí)施定人員、定目標(biāo)、定區(qū)域、定措施、定企業(yè)，使整治任務(wù)落實(shí)到部門(mén)單位及具體執(zhí)法人員；組織集中性整治：即集中“優(yōu)勢(shì)兵力”，實(shí)施“聯(lián)合作戰(zhàn)”，將農(nóng)村與城鄉(xiāng)結(jié)合部作為重點(diǎn)區(qū)域，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)小作坊作為重點(diǎn)企業(yè)，將食品與食品包裝作為重點(diǎn)產(chǎn)品；部署嚴(yán)打式行動(dòng)：即嚴(yán)格執(zhí)行由*總理2007年簽署的第503號(hào)*令——《*關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，依法從重、從嚴(yán)、從快處理、打擊一批危害嚴(yán)重、社會(huì)影響大的制假、售假違法案件；健全預(yù)防性措施：即按照“防重于治、標(biāo)本兼治”的要求，對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品實(shí)施早發(fā)現(xiàn)、早控制、早解決。用法制的威嚴(yán)引導(dǎo)企業(yè)尊章守法、規(guī)范行為。
　　
　　5、建：夯實(shí)基礎(chǔ)工作。即通過(guò)多種形式、多種途徑，不斷提高質(zhì)量工作的政府關(guān)注度、群眾參與度和公眾支持度。努力做到，加強(qiáng)組織*體系建設(shè)，把質(zhì)量安全監(jiān)管工作作為“一把手工程”；第二，加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)體系建設(shè)，對(duì)特大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全事故實(shí)行“一票否決”制度；第三，加強(qiáng)質(zhì)量宣傳體系建設(shè)，充分利用“3.15”等契機(jī)，宣傳質(zhì)量法規(guī)；第四，加強(qiáng)質(zhì)量法制體系建設(shè)，依法打擊各種質(zhì)量違法違規(guī)的行為，切實(shí)做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究；第五，加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)體系建設(shè)，對(duì)食品包裝、食品添加劑等與人民群眾生命安全密切相關(guān)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，讓百姓吃得放心、玩得開(kāi)心、活得安心。
　　
　　小結(jié)：
　　
　　食品安全問(wèn)題不僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大戰(zhàn)略問(wèn)題，也是關(guān)系社會(huì)和諧、國(guó)家形象的重大政治問(wèn)題。只有堅(jiān)持正確的科學(xué)發(fā)展觀，依靠科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，建立對(duì)食品安全*有效的監(jiān)管機(jī)制，才能為人民群眾的生命安全交出一份滿意的答卷！