【ppzhan摘要】據(jù)介紹，明年1月1日起，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施?！锻▌t》要求除另行規(guī)定“豁免”的外，所有預(yù)包裝食品均需強(qiáng)制使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)明四大核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品將不得銷售。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，是預(yù)防慢性病的重要措施。
　　
　　2013年起，我國(guó)將推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，強(qiáng)制標(biāo)示能量和四種營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及參考值。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品所楊月欣教授表示，伴隨工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、老齡化進(jìn)程加快，我國(guó)慢性病發(fā)病人數(shù)也快速上升。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，是預(yù)防慢性病的重要措施。
　　
　　據(jù)介紹，明年1月1日起，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施。《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示能量和四種營(yíng)養(yǎng)成分（“1 4”）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比。其中四種營(yíng)養(yǎng)成分為四類核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。楊月欣表示，新生產(chǎn)商品不僅要標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量，還要標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比。后者用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量。如標(biāo)簽寫(xiě)明蛋白質(zhì)參考值為30%，就能滿足每天所需約1/3的蛋白質(zhì)，較凈值更簡(jiǎn)單實(shí)用。金龍魚(yú)相關(guān)負(fù)責(zé)人作為企業(yè)代表也表示，將貫徹執(zhí)行標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，并全力進(jìn)行推廣。
　　
　　據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢(shì)嚴(yán)峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)證明，食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段。
　　
　　記者在衛(wèi)生部官方網(wǎng)站上看到，根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比，四種營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化或部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱等作出具體規(guī)定。
　　
　　記者近日走訪本市多家超市發(fā)現(xiàn)，許多預(yù)包裝食品尚未標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。銷售人員表示，標(biāo)準(zhǔn)從明年起實(shí)施，食品廠商執(zhí)行還有一個(gè)過(guò)程。此外，大多數(shù)受訪市民表示，目前比較關(guān)注食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，很少注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。和平區(qū)魏小姐說(shuō)，她平時(shí)購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)會(huì)留意配料和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，特別是購(gòu)買油炸、烘焙類食品時(shí)，會(huì)盡量選擇熱量低的產(chǎn)品。